咖啡占卜的步骤 步骤1 慢慢地品尝完咖啡，然后将盘子盖在咖啡杯上。 步骤2 将杯盘稍微摇晃一下，心中想著要占卜的问题，然后再将杯盘，小心地倒扣回来。 步骤3 将杯盘静放於桌上，等待杯底的温度冷却。 步骤4 将杯子小心地打开，就可以针对杯中的图案，进行

2015-02-04 阿拉伯咖啡

土耳其咖啡（阿拉伯咖啡）之所以不过滤，是因为它把咖啡豆磨成极细粉后连糖和冷水一起用小铜壶慢煮，喝的就是浓稠带渣的口感与泡沫。要点有三：咖啡粉极细、不过滤，表面有泡沫、杯底有渣；传统用红铜咖啡煮具 ibrik 小火慢煮约二十分钟；在中东做客喝咖啡，即使满嘴渣也不能喝水，否则等于嫌咖啡不好喝。

2015-02-03 阿拉伯咖啡

土尔其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

2015-02-03 阿拉伯咖啡

土耳其咖啡（又称阿拉伯咖啡）用极细研磨的咖啡粉加冷水直接上火煮，不过滤、连渣一起喝，是欧洲咖啡的始祖。关键三点：粉要磨得比面粉还细；100 毫升水配约 10 克粉；即将沸腾时离火，反复几次煮到水量剩一半。当地人还会加丁香、豆蔻、肉桂增香。

2015-02-03 阿拉伯咖啡

乌干达阿拉伯咖啡豆产量虽只占全国咖啡总产量的 10%，却是该国品质提升的关键。它主要产自北部的埃尔贡山区、布吉苏山区以及西部的鲁文佐里山区，每年 1 月或 2 月即可供应出口。1990 年乌干达取消咖啡经营委员会独家经营权后，咖啡业逐渐回升，如今看来大有希望。

2014-12-25 阿拉伯咖啡

阿拉比卡（Arabica）是咖啡树的品种名，与罗布斯塔并列为全球产量最大的两大咖啡品种。它的核心特点有三：种植条件严苛、需高海拔（600-2000米）；风味宽广多变，可有果香与焦糖甜香；咖啡因含量约为罗布斯塔的一半。但阿拉比卡并不等于好咖啡，品质落差很大，需看产地与处理。

2014-12-25 阿拉伯咖啡

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2014-12-23 阿拉伯咖啡

Cafe Arabe (阿拉伯各国) 略微深培的咖啡 75cc 砂糖 10g 桂皮粉 少许 小豆蔻粉 少许 杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。 这是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。其本来的方法应该是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻

2014-12-20 阿拉伯咖啡

Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里常常选用这种咖

2014-12-20 阿拉伯咖啡

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2014-12-18 阿拉伯咖啡

恺撒混合咖啡 Kaiser Melange (奥地利) 深培的咖啡 75cc 蛋黄 一个 砂糖 10g 牛奶 20cc 将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。 据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地

2014-12-17 阿拉伯咖啡

阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set (法国) 深培的咖啡 75cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 橙皮 杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。 属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里

2014-12-17 阿拉伯咖啡

东帝汶 阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

2014-12-08 阿拉伯咖啡

阿拉比卡（Coffea arabica）就是最传统的阿拉伯咖啡品种。它原产于东非，15世纪以前长期被阿拉伯世界垄断，欧洲人因此称之为「阿拉伯咖啡」；如今它仍占世界咖啡总产量约四分之三，巴西是最大产地；蓝山、铁毕卡、波邦是其中出现最早的三个亚种，中国云南小粒咖啡以铁毕卡和波邦为主，与蓝山、可那有基因上

2014-12-03 阿拉伯咖啡

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2014-12-01 阿拉伯咖啡

1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2014-12-01 阿拉伯咖啡

阿拉伯与东非是咖啡的源头产区，风味走向差异极大：叶门摩卡以巧克力味、酒般质感和狂野酸香著称；衣索比亚哈拉、西达莫、耶咖雪啡则偏水果酒香与花香；肯亚、坦尚尼亚等水洗豆酸质明亮、质感丰厚。搞懂产区与处理法，选豆不再靠猜。

2014-11-27 阿拉伯咖啡

「摩卡」其实同时指三种东西：也门摩卡豆、摩卡壶，以及加了巧克力的意式摩卡咖啡。最早的摩卡豆来自也门摩卡港出口的日晒豆，如今最经典的摩卡风味则要看也门马塔里、山纳妮与埃塞俄比亚哈拉、耶加雪菲；它们共同的特征是狂野的酒酸、巧克力余韵和丰厚质感，被誉为咖啡中的波尔多葡萄酒。

2014-11-27 阿拉伯咖啡

云南普洱阿拉比卡咖啡已具备媲美蓝山咖啡的品质水准。星巴克与爱伲集团合资建厂，把云南小粒咖啡带入国际供应链；普洱市咖啡种植面积达43.9万亩，正打造「中国咖啡之都」；云南咖啡产量占全国98%，但本土品牌仍需借外力升级。

2014-11-26 阿拉伯咖啡

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2014-11-26 阿拉伯咖啡