专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞咖法（Kaffa）地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里，咖啡被称作Bun或Buna， 咖啡豆（coffeebean）可能是从Ka

2018-07-27 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚最好的咖啡， tomoca咖啡 ,好多人说这是他喝过世界最好的咖啡，我点了杯sprice,东方风味的绿茶咖啡，感觉很不错呀 除了饥荒以外，一部份的人听到埃塞俄比亚的印象应该就

2018-07-25 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞首都 No.1 的Espresso Bar TO.MO.CA. Coffee，是一家家族式经营的老店，由1953年营运至今，老板当年就是看准火速发展的咖啡文化产业，配合当地最出色的产区咖啡豆，营造出一个

2018-07-25 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethoipia Lekempti Grade 4 野生／日晒Lekempti 音：列坎（普）堤／日音：拉卡姆蒂，二者都有人用。 海拔 Altitude: 1700-2200 m （5570-7210 ft） 杯测 Cup: 清爽的酸度、莓果香

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 咖啡发源地Kaffa区，中的6大区，分别为Harrar、Limu、Sidamo、Yirgacheffe、Lekempti、Kaffa。而这次我们所进的列坎普地 Nekempti或是Lekempti都是指同一个地区，近年

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 列坎普提（Lekempti）、威乐加（Wellega）及金比（Gimbi）产区 位处 埃塞俄比亚 西部，这些地区的咖啡豆有水洗也有日晒处理的，顶级的咖啡豆和西达摩与耶珈雪菲比起来，甜度更为明

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 咖啡在全球市占率为5%，是全球第五大咖啡生产国。耳熟能详的阿拉比卡种咖啡，就是在此发源，同时 埃塞俄比亚 也拥有最多样的咖啡品种。原生种多~~到让人数不清，据估还

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经过淘选后的Harrar生豆，味道带著点淡淡的花香。 Hrrar的产区位于 埃塞俄比亚 东部的哈拉（Harrar）山区，因为保持著最传统的日晒处理法，让咖啡豆中夹带著如同红酒般浓郁奔放香

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 是目前咖啡生产与发展最快速的国家，不同的产区不仅在处理法上让咖啡产生差异性，相同处理法也可因不同手法加工让香气与口感产生不同，常常让人产生错觉。例如耶加雪夫

2018-07-21 埃塞俄比亚国家

衣索比亚 G1 微批次常见的有科契尔、果多恰、谷吉罕贝拉等，水洗批次多走柑橘、花香、茶感路线，日晒批次则偏向水蜜桃、蓝莓、草莓的浓郁果汁感，谷吉罕贝拉虽距耶加雪夫仅 75 公里，却常呈现不同于耶加的独立地域风味。选购时建议先看产区、处理法与海拔三项资讯。

2018-05-23 埃塞俄比亚国家

瑰夏村庄园的日晒瑰夏酸度明亮而柔和，以茉莉花香、柑橘与热带水果的甜酸层次见长，并非尖锐的尖酸。① 它的酸来自1900-2100米极高海拔与遮荫林慢熟积累的果酸；② 日晒处理让酸度更圆润并带发酵甜感；③ 与巴拿马瑰夏相比，埃塞原生地瑰夏酸质更奔放，花果香更外放。

2018-05-02 埃塞俄比亚国家

答案是：埃塞俄比亚咖啡出口分为ECX竞标、合作社与单一农场（SFP）三种模式，单一小农批次可实现从合作社到单一生产者的可追溯，弥补合作社成员众多、履历模糊的短板。沃卡合作社（305名农民、763公顷）已率先推出单一小农批次，耶加雪菲与古吉产区也出现越来越多单一农场，第三波精品浪潮与欧美从业者回流正加

2018-02-04 埃塞俄比亚国家

瑰夏村庄园（Gesha Village）位于埃塞俄比亚西部、紧邻苏丹边界的瑰夏城一带，占地约471公顷，海拔1900-2100公尺。园内#1批次为野生瑰夏品种、日晒处理、Grade 1等级，杯测风味呈现百香果、佛手柑与茉莉花。庄园由Adam Overton与Rachel Samuel于2011年创立

2017-12-30 埃塞俄比亚国家

瑰夏（Geisha/艺妓）原产于埃塞俄比亚与肯尼亚交界的 Geisha 山林，1931 年被发现后辗转多地试种却因产量低而默默无闻，直到移植巴拿马翡翠庄园，才在 2004 年一举夺得巴拿马精品咖啡冠军。同一支豆子，水洗、日晒、蜜处理三种处理法风味各不相同，这也是它价格与魅力居高不下的关键。

2017-12-25 埃塞俄比亚国家

耶加雪菲是埃塞俄比亚最具辨识度的精品咖啡产区，以花香、柑橘果酸与蔗糖甜感著称。它位于西达摩省南部、海拔高于其他产区，火山岩土壤与双雨季气候为阿拉比卡豆提供了理想风土，手洗处理让风味更干净优雅。若你偏好果味与酸味，这里是首选。

2017-12-25 埃塞俄比亚国家

耶加雪菲（Yirgacheffe）是埃塞俄比亚西达莫省的高海拔产区，古语意为「让我们在这块湿地安顿下来吧」，因独有的柑橘味与茉莉花香突出而独立为单一产区。核心要点：水洗处理法风味干净明亮，像水果茶；日晒处理法带狂野酒味，像水果酒；同一产区不同合作社出品的耶加雪菲风味差异极大，选购时除了看处理法，更要

2017-12-24 埃塞俄比亚国家

阿杜莉纳（Adulina）是埃塞俄比亚出口量第一的咖啡生豆公司，年出口约23,000吨、占全国咖啡出口量约13%。它成立于1996年，专注水洗与日晒精品生豆；拥有十座自有水洗处理厂与四位杯测师把关品质；这支耶加雪菲G2来自西达摩省的耶加雪夫小产区，海拔1,850–2,400米，风味以柑橘与花香为主。

2017-11-24 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚是咖啡的原乡，也是人类最早发现并饮用咖啡的地方。传说牧羊人卡尔迪发现羊群吃下红色浆果后异常兴奋，由此揭开了咖啡的历史。埃塞俄比亚约90%的咖啡由小农在田园与森林中栽种，多采用日晒处理；耶加雪菲、西达摩、哈拉是最具代表性的三大产区，其中西达摩的古吉夏奇索水洗豆曾获Coffee Review

2017-11-09 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚咖啡几乎不使用农药，主要原因是高海拔低温虫害少、原生种抗病力强、九成八为小农户种植，加上基础建设不足，买农药并不容易。选购时可依产区挑风味：耶加雪菲以茉莉花香与柑橘酸闻名，西达摩变化多端，哈拉则带独特沙漠气息。

2017-11-06 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，也是全球精品咖啡公认的「咖啡故乡」。耶加雪菲以柑橘、花香和精致果酸著称，原属西达摩子产区，因风味突出被独立命名；西达摩则更显甘甜大气。此外，埃塞俄比亚按种植与加工方式将咖啡分为森林、庭院、种植园三类，水洗与日晒各占出口的35%与65%。

2017-11-04 埃塞俄比亚国家