“选豆流程” 的搜索结果

一杯“好咖啡”，也就是“将挑选好的无瑕优良咖啡生豆，经过适当的烘焙，新鲜研磨、冲煮，正确地萃取出味道”的咖啡标准及实际步骤。

2014-08-22 咖啡豆

工艺说明： 1、 去壳，将咖啡去掉外壳。 2、 选豆，去掉发霉的咖啡豆。 3、 清洗，用清水清洗咖啡洗去表面污物。 4、 烘焙，采用烘焙机90~100℃烘焙半小时。 5、 研磨，采用碾辊盘磨机对处理好的咖啡进行研磨粉碎。 6、制浆(加水)，加咖啡3倍左右的95℃热水

2014-07-08 咖啡豆

到店后我先看冷萃壶的液位，昨天泡的前街喜拉多（中深烘焙）已经滤好，正好够今天午高峰的出杯量。这是我泡冷萃的固定节奏——吧台按壶算，家里按壶算，两条线并行跑了几年，选豆和定浓度的思路其实相通：头一回做，

2026-10-17 咖啡新闻

苏门答腊咖啡豆、肯亚卡林加记咖啡大师认证臻选豆 接下来我将通过手冲的方式和大家一起品尝这款咖啡。手冲简单易学，现磨现滴，它可以更好的帮助咖啡豆展现出豆子的风味特点，更加纯粹的服务于咖啡豆。手冲所得到的清咖口感柔和，也将更容易让人品尝到不同的

2020-08-01 精品咖啡豆

中美洲咖啡是可以竖起大拇指称赞的世界级高品质咖啡，那么 中美洲咖啡豆风味特点是什么，怎么描述？ 近年来咖啡价格滑落至谷底，尤其越南在世界银行信贷补助下，大量生产打乱了市场价格，使得中南美洲咖啡农苦不堪言，扬言若咖啡价格无法回升至合理价位，宁

2019-03-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国 Cafe X、日本怪异 Caf 等，诸如此类的机器人咖啡厅相继问世，而东京科技咖啡店ROBOTS.COFFEE即将开幕。该店提供顾客手机客制咖啡豆、烘焙程度，再由机器手臂冲咖啡，为咖啡爱

2018-12-18 日本

当我们喝咖啡的时候总会讨论起咖啡的味道，比如咖啡酸不酸，咖啡苦不苦......那么，咖啡的这些味道除了与咖啡本身的品质有关外，与 咖啡处理法 有什么关系？ 也许在精品咖啡馆你会碰到这样一种情况，同一产区同一咖啡品种会出现不同的咖啡处理法，比如，同样

2019-07-23 精品咖啡豆

水洗咖啡日晒咖啡蜜处理风味描述口感处理法研磨刻度产地区品种介绍 工艺流程 采收日晒场（日光曝晒）去壳机（去除果肉等)分级（电子选豆机或者手

2016-12-27 咖啡豆

工位上冲咖啡，器具和时间都是硬约束。大多数人不会摆一台电子秤加温控壶，更没工夫盯着秒表做闷蒸，所以选豆要先认清现实：口味得照顾同事，成本要可控，风味还得稳定。这种场景下，口粮型豆比竞赛级批次更务实，而

2026-10-12 咖啡豆

夏天一忙起来，冷萃是门店里最见功夫也最容易被做砸的一杯。它的麻烦在于反馈太慢：热饮 30 秒就能知道对错，冷萃要等上 8 到 12 个小时。正因为中途没法补救，练之前必须先把参数想清楚。我带人练冷萃的

2026-10-15 咖啡豆

爱乐压，由于其多功能和易用性，已经成为经典咖啡器具之一。用它煮一杯好咖啡是非常简单的，而且你也很容易利用爱乐压制作一些创意饮品。不过，到目前为止，它主要用于热咖啡的制作。当公布了冰咖啡的冲煮方案时，咖

2025-07-19 咖啡知识

摩卡壶在家用器具里一直人气很高，造型耐看、上手简单、价格也不贵，是很多人入门咖啡的头一选择。它直接煮出来的咖啡液浓度偏高，单喝口感偏刺激，香气也容易闷住，所以不少人会兑水做成美式，而喜欢奶咖的朋友则更

2026-10-09 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【狂野拉

2018-10-24 尼加拉瓜咖啡豆

摩卡壶大概是离家庭厨房近来的浓缩咖啡器具，在意大利几乎家家灶台上都能见到它的身影。那边的人很少自家备磨豆机，逛超市时顺手拎一袋摩卡壶专用粉回来就能煮，靠的是厂商已经把烘焙度和研磨度都配好了。国内没这个

2026-10-09 咖啡豆

陪朋友筹备第一家咖啡店的时候，他先跑了三家豆商，拎回来七八包样品，然后问我："这些豆子哪个好？"我说这个问题没法回答，因为连菜单都还没定，根本不存在"好豆子"这回事。豆子是跟着菜单走的。 菜单决定了你

2026-10-15 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天和大家分享一下什么是 水洗咖啡豆 。 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风

2018-09-21 咖啡豆水洗法

摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可

2017-03-08 哥斯达黎加钻石山

咖啡浆果处理方法方式口感研磨刻度品种庄园介绍 水洗法是目前最流行的处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。水洗式咖啡精制过程：采收蓄水槽（去除杂质以及未熟豆）果肉去除机（去除果肉以及杂 质）发酵槽（去除内果皮上附着的黏膜）水洗池（选出质量

2016-10-31 咖啡

冰咖啡里的清爽风味往往源自产地百年来的种植变迁与人文积淀。盛夏里倒上一杯满是冰块的咖啡，舌尖感知到的活泼果酸与深长回甘，往往能在遥远高山的泥土与农耕历史中找到印记。懂得咖啡豆背后的人文渊源，挑豆时就能

2026-09-16 咖啡豆

咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。

2014-07-10 咖啡豆