与中南美其他出产国的海拔相比，巴西明显偏低，低于1，000米的庄园的比重更大。这里的地貌平坦单调，欠缺微型气候，又习惯采用无遮荫树(曝晒式)栽植法，因而发展出巴西独有的软豆风味――酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味与土味，花香与
2015-02-12 咖啡豆
2015-04-02 巴西咖啡豆
巴西是世界第一大咖啡产国。 虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市
2015-10-26 巴西咖啡豆
2015-12-04 咖啡技术
豆小不见得不好 1. 分级﹕种子取出后接着进行筛选分级，瓜地马拉、哥斯达黎加等国根据栽种高度评等，海拔超过四千五百英尺属于最高级〝极硬豆〞(SHB)。哥伦比亚、肯亚和新几内亚则以颗粒大小分等级，愈大愈高级(肯尼亚小圆豆例外)。 另外，还有些产国依照瑕
2014-08-05 咖啡豆
2015-01-17 咖啡知识
2015-07-29 咖啡知识
[导读] 巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市
2016-04-22 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信大家都有看过连锁咖啡店强调他们使用＂100%阿拉比卡咖啡豆＂，但为什麽他们要这麽强调这个咖啡品种? 阿拉比卡咖啡真的比较厉害吗? 咖啡豆主要分为三大品种阿拉比卡(Arabica)、
2018-06-12 咖啡知识
2016-04-26 巴西咖啡豆
巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市场。
2014-08-18 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 正式咖啡生产始于二十世纪初期，种植于该国最西部的山谷和山脉中，大部分以口感温和的阿拉比卡咖啡豆为主，其产量分别为82%阿拉比卡和18%的罗布斯塔品种。种植海拔高度2,30
2018-07-07 咖啡庄园
2015-04-14 巴西咖啡豆
2016-04-29 咖啡庄园
虽然巴西近年来增产不力，但近十年内大幅改善了咖啡的品质，极力摆脱巴西重量不重质、巴西豆清淡如水之议，近几年来，已成功转进精品咖啡市
2015-03-09 咖啡知识
2015-01-27 巴西咖啡豆
卢安达卡洛基Gitesi水洗处理 带内皮的生豆会先置于荫凉处，再移往太阳下干燥 农场介绍 在2013年末，新的卢安达咖啡终于到货了，第一批是来自Gitesi水洗厂的豆子; Gitesi水洗厂十分讨人喜欢，不仅座落在风景优美的村庄，水洗厂内部也十分干净，有组织，管理阶
2019-05-07 精品咖啡豆
软豆美学最佳诠释者---达泰拉 巴西国宝级的达泰拉庄园(Daterra Farm)经过二十年研发与栽培，将巴西的软豆美学发挥到淋漓尽致。丹麦的barista Troels Paulsen就是以达泰拉甜蜜总汇(Daterra Sweet Collection)的espresso配方，赢得二○○五世界杯咖啡师大赛(Wo
2017-02-27 巴西咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了使 品质好的咖啡豆 与品质差的咖啡豆能够区分开来，我们不得不将咖啡进行分级。 咖啡分级通常 会依据瑕疵率、豆目大
2019-02-17 咖啡品鉴
巽他群岛一带多高山，其中有不少活火山，那么其咖啡豆怎么样？巽他岛上等待成熟的咖啡樱桃，邻近Pak Dadi农场咖啡介绍： 农场介绍 这支咖啡是一位芝威德伊（Ciwidey）的咖啡农生产，这批咖啡一连串努力后的成果，在爪哇历史悠久的咖啡种植地，与当地咖啡农合
