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蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是特别快的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。 做法：二人份咖啡(摩卡壸) 将16克的咖啡粉放入上半部的过滤器内，并用汤匙将粉末压紧。 注

2014-07-14 咖啡文化

Espresso蒸气煮法起源于意大利 ， 在意大利文是 特别快 的意思 ， 其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。 使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同 ， 但摩卡壸仅限一至二人使用。 煮法： 烘焙度：深度 研磨度：细研磨 咖啡种类：意大利咖啡 特色：具有

2014-10-10 咖啡知识

旧杠杆机器有一些特别之处。第二次世界大战后不久，由Achille Gaggia设计，它们通常被认为是第一台真正的浓缩咖啡机。至少，他们是第一批有能力产生奶油的人，那层金棕色，无论好坏，通常被认为是浓缩咖啡的印记。 70多年后，他们已成为具有PID（比例积分导

2019-05-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡对于人们其实早已不是小镇青年的装X神器和通宵必备的提神鸡血，它已经融入人们的生活。越来越多的人也开始不止于满足在星巴克或者街角咖啡馆的消遣，而是选择清晨自己在家享受

2019-01-20 咖啡知识