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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日复一日，我们在同一个时间点醒来，走著一样的路，做著一样的工作，礼拜一到五，生命的轨迹不过是个充满了无奈的枯燥循环，多希望生活能变得至少有那么一点不同。想用旅行来寻求释放和解脱，但上班族

2017-08-24 咖啡资讯

不酸不苦的手冲豆，重点不在于把味道削弱，而是找到甜感、醇厚与柔和酸质之间的舒服比例。购买时可以把一袋豆子看成一段短周期体验：先用少量包装确认自己是否喜欢，再按照每天的饮用量安排正装，并给不同风格留出轮

2026-09-07 咖啡豆

秘籍1：开店前的钻研 去咖啡馆搜集资料，首先要了解咖啡馆是怎样的场所，这需要去实体店搜集资料。现在的咖啡馆种类繁多，是以饮品为中心还是以食品为中心，或者是环境的魅力还是文化的氛围?定位十分重要。现在不仅仅可以从相关的书籍上学习咖啡的知识，在网

2015-10-20 咖啡馆经营

喝咖啡正确的闻香方式是，双手捧着咖啡杯，用两个大拇指盖在杯子上方，仅留出中间一块空隙，然后把鼻子埋进去在如今的上海，但凡体面些的Office，总会备有那么一两台闪亮的咖啡

2014-05-20 咖啡文化

果味咖啡豆的购买，不必从一大袋开始。花香、莓果、柑橘和热带水果虽然都属于果味方向，入口却可能截然不同。更合适的节奏是先用小包装试饮装确认喜好，再把真正愿意反复喝的豆子换成正装，同时留出一席给风格不同的

2026-09-07 咖啡豆

喝咖啡正确的闻香方式是，双手捧着咖啡杯，用两个大拇指盖在杯子上方，仅留出中间一块空隙，然后把鼻子埋进去在如今的上海，但凡体面些的Office，总会备有那么一两台闪亮的咖啡机，咖啡是全天候免费供应的。可不少白领却坦言，虽然人沉浸在咖啡文化中，但实

2014-09-26 咖啡文化

喝咖啡正确的闻香方式是，双手捧着咖啡杯，用两个大拇指盖在杯子上方，仅留出中间一块空隙，然后把鼻子埋进去在如今的上海，但凡体面些的Office，总会备有那么一两台闪亮的咖啡机，咖啡是全天候免费供应的。可不少白领却坦言，虽然人沉浸在咖啡文化中，但实

2015-02-03 咖啡文化

喝咖啡正确的闻香方式是，双手捧着咖啡杯，用两个大拇指盖在杯子上方，仅留出中间一块空隙，然后把鼻子埋进去在如今的上海，但凡体面些的Office，总会备有那么一两台闪亮的咖啡机，咖啡是全天候免费供应的。可不少白领却坦言，虽然人沉浸在咖啡文化中，但实

2015-05-06 咖啡知识

坚果、可可、焦糖这一类咖啡，适合用“先少量了解，再按习惯补充”的方式购买。风味描述能提供方向，却不能代替入口判断：同样写着巧克力，有的偏黑巧克力与烘烤感，有的更像牛奶可可和焦糖。把购买拆成几个阶段，既

2026-09-07 咖啡豆

咖啡机用豆不必开局就买大袋。更从容的节奏，是让小包装承担口味探索，让正装负责连续饮用。这样既能比较果香、坚果调与厚重感，也能减少多袋同时开封造成的香气流失。每次购豆都带着明确任务，家里的豆子更容易喝完

2026-09-07 咖啡豆

用摩卡壶做拿铁，咖啡豆不能只看包装上的风味词，还要考虑一袋豆子能否喝完、连续喝几天会不会乏味。更省心的买法，是先用小包装确认自己接受的味道，再把真正适合日常牛奶咖啡的豆子换成正装。这样既能保留选择空间

2026-09-07 咖啡豆

余韵是咖啡师考试里最考验耐心的一栏。风味在高温时能顺利辨认，靠的是香气挥发性；余韵却要等液体离开口腔之后才开始算分，人多半在这个时候已经把注意力挪到下一杯，白白丢分。我把余韵称作整张评分表上最容易被放

2026-10-14 咖啡豆

SOE把单一产地的个性呈现得很清楚，买豆也适合留出观察过程。与其同时拆开几袋正装，不如先准备每款60至100克的试饮装，用几杯确认自己对酸甜、香气和余韵的接受度。找到愿意连续喝的方向后，再补200至2

2026-09-07 咖啡豆

西雅图在全球咖啡爱好者的眼中，都会有一个为它单独预留出的位置著名连锁品牌星巴克就是在这里诞生。正是因为西雅图人对咖啡的爱，才会孕育出享誉全球的著名品牌。其他咖啡连锁也是遍布在城市网络之中，更值得待人去发掘的，是那些特色的小咖啡馆。 第一家星

2016-10-10 咖啡资讯

第三波咖啡浪潮（2003～今） 2008年金融危机，星巴克受到重创，2009年初时星巴克股价已跌破10美元。若不是靠推出VIA速溶咖啡包以及Frappucino星冰乐的话，生死难料。 就在星巴克收缩兵力重整阵型之时，第三波的新锐精品咖啡馆正在抢占星巴克退缩而留出的市场

2016-06-08 咖啡资讯

来自台湾天晴设计的创意，动静之间咖啡杯(Between)是一种人生的境界： 虚与实、动与静，这相对的两极，在杯与盘的世界里，找到了平静的最佳诠释。少了盘的咖啡杯，不安分地在桌面上摇摆，杯与盘间两相契合的曲面，让咖啡杯重新找到安定 于是，在杯与盘天人合

2014-04-27 咖啡资讯

早晨醒来后，揉揉惺忪的睡眼、光着脚着急忙慌地下床洗漱、随便吃两口饭就赶去上班这是大多数人早起时的一连串熟悉动作。然而，正是这些习惯，可能给你招来一身

2015-08-04 咖啡知识

早晨醒来后，揉揉惺忪的睡眼、光着脚着急忙慌地下床洗漱、随便吃两口饭就赶去上班这是大多数人早起时的一连串熟悉动作。然而，正是这些习惯，可能给你招来一身

2015-08-25 咖啡知识

法式压缩(注册商标)咖啡制作设备 使用说明 1. 请放在干燥、水平、不光滑的表面 抓紧把手，然后将把手水平向上拔，直到拔出壶外。 2. 每1.25dl/4oz 杯量需放入一圆标准勺或一个bodum单位的 粗研磨咖啡粉。 注意：只能使用粗研磨的咖啡粉，细粉可能导致过滤器

2014-07-28 咖啡机

美国一名法官裁决，两名顾客可以提出诉讼，指控星巴克连锁店供应的拿铁没有装满，偷斤减两的行为涉嫌诈骗顾客。（图片来源：台湾《中时电子报》） 据台湾《中国时报》报道，是不是经常买饮料却发现店员好像没装满，这时候该怎么办？美国一名法官裁决，两名顾

2016-08-23 咖啡资讯