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我的游历分两个阶段，一个是游，这只是完成了一个部分;再就是感，感受游的过程，升华游的内涵。之所以说游历，因为不仅仅是外出的旅游，也包括有些难以忘怀的经历。 比如我在今年春天果戈里书店的停留。一直对那份时光念念不忘，在这忙碌的日子里，突然想放

2015-12-29 咖啡行业

Ristretto，是Espresso的更高级吧，这种咖啡相对Espresso会更加浓烈，简单一点就可以这样理解：萃取过度的意式浓缩咖啡。但是Ristretto和Espresso一样就是提取咖啡中最精华的部分，都是一款醇厚的短尝型浓缩咖啡。 经过提炼的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味

2016-07-20 咖啡小知识

拉花缸品牌繁多，风格迥异，从缸嘴结构细分为：长嘴、尖嘴和圆嘴。一般而言，咖啡师根据不同嘴型的拉花缸，选择创作不同风格的咖啡拉花作品。 当你在咖啡馆喝咖啡的时候，如果你看到这家店有Ristretto（瑞丝垂托）咖啡。那可以说明这家店应该是家比较专业的

2016-06-30 咖啡知识

布隆迪咖啡豆的研磨刻度处理法庄园特征口感 布隆迪Arabrica咖啡价格被上调之后，布隆迪国内的咖啡鲜果收购价格即从原来的120布隆迪法郎/公斤调至200布隆迪法郎/公斤，这对于以咖啡出口收入占整个外贸出口创汇收入达80%以上的国家而言，是个极好消息。由于咖

2016-12-21 布隆迪咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 一般常见有五大产区： 薇薇特南果（Huehuetenango）：海拔最高，雨量少，熟成晚，有水果及花香，公认最棒的咖啡产区。 安地瓜（Antigua）：气候乾爽，咖啡甘甜，带有

2018-05-12 咖啡庄园

咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。 谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行

2016-06-29 咖啡知识

布隆迪咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法研磨刻度介绍 可持续性是精品咖啡行业老生常谈的话题，然而大多数的咖啡公司依然希望能够以最低的的价格买到最好的咖啡，这对于当地的种植者而言并非可持续的行为。我们对此又有什么解决方法呢？ 首先，我们要了解

2016-11-14 布隆迪咖啡

很多人早起都习惯给自己冲一杯清爽的美式，撕开新豆袋的那瞬间，满屋子都是浓郁的坚果与焦糖甜香。但往往喝到第二周，就觉得杯里的香气变淡了。其实咖啡豆就像刚出炉的烘焙面包，一旦接触空气就会悄悄氧化，只要掌握

2026-09-30 咖啡豆

或许肯尼亚给我留下的第一印象太过于深刻强烈如赤道地区正午的阳光，奔放如蓝天下草原上成群的羚羊，集所有热带水果的芬芳和茂密森林的狂野沉淀在杯中，即使在凉透后的余韵中仍不失其明朗硬气 秋日的上午，恰到好处的秋意与空气中萦绕的乐声是如此的默契只差

2014-09-11 咖啡知识

水洗处理法带来的澄澈感，往往在磨豆机转动的瞬间就通过气味传递出来。精品咖啡的香气分成两个阶段，研磨后的干燥粉末散发的是干香，热水注入后随着蒸汽扬起的是湿香。学会捕捉这两个瞬间的香气信号，不仅能帮你在冲

2026-09-19 咖啡豆

87是果汁掺进杯中的褐色的液体吗？那样的酸甜调子，那样的草莓酸甜与只有新鲜莓果里才确实可见的芳香那样直白地表现出来，而且苦味跑得无影无踪简直不像肯尼亚的作风吗？这么水果这么柔和堪比中美豆了！ 93野马还需硬鞭催！到底这沉淀了一周的豆子味道深度有

2016-10-07 肯尼亚锦初谷

果汁感咖啡通常来自中浅烘焙阿拉比卡豆，酸甜明亮如新鲜水果茶。很多朋友在享受这份清爽酸甜时，往往也关心它的提神效果。其实咖啡因的实际摄入量与树种、烘焙深度及饮用节奏密切相关，理清这些细节，就能在享受明快

2026-09-18 咖啡豆

研磨机启动的瞬间，四溢的香气往往比杯中咖啡液更早打动嗅觉。瑰夏之所以让无数咖啡爱好者着迷，核心就在于它那辨识度极高又充满变化的香气层次。想要在品类丰富的瑰夏大家族里找到心仪的那一款，顺着磨豆后的干香与

2026-09-19 咖啡豆

咖啡一词源自希腊语kaweh意思是力量与热情咖啡树是属于山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡豆加工出来的咖啡品种让人目不暇接，其中有卡布奇诺咖啡，可

2014-08-08 咖啡资讯

一杯咖啡带给人类似清茶的舒适感，往往在磨豆机转动停歇的那一瞬间就已经显露端倪。刚被粉碎的咖啡颗粒会把烘焙时封存的挥发性香气向外推挤，这时只要微微弯腰靠近粉碗，鼻腔捕捉到的轻盈气息往往就能预告这杯咖啡是

2026-09-19 咖啡豆

咖啡与茶，就像电影《当北京遇上西雅图》般，西方与东方的文化撞击，矛盾而又融洽。咖啡--是用火的烫痕，烙印着芳香，茶--如坐草木之间，清新而幽远。 咖啡一词源自希腊语kaweh意思是力量与热情咖啡树是属于山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡豆配合各种不同

2015-04-07 咖啡知识

咖啡与茶，就像电影《当北京遇上西雅图》般，西方与东方的文化撞击，矛盾而又融洽。咖啡--是用火的烫痕，烙印着芳香，茶--如坐草木之间，清新而幽远。 咖啡一词源自希腊语kaweh意思是力量与热情咖啡树是属于山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡豆配合各种不同

2015-10-10 精品咖啡学

浓情饮咖啡，清心品淡茶 亲 爱的朋友们你们是否还在纠结到底是喝茶有品味了还是喝咖啡尊贵呢?也许在每个人的心理这两种饮品都代表着不一样的意义，不一样的心情。现为大家分享一篇关 于咖啡与茶的文章，不管你现在是品着茶看这段文字还是喝着咖啡看着这段文

2015-09-10 精品咖啡学

当然，温度带来的差异还只是平面性的只是风味覆盖的面积差异而已，真正带来三维立体型差异的，还是器具接下来才真正见识了kono的威力绵、柔、稠、厚，所有的果味儿花香甘苦酸甜千重风味仿佛被糅合成一个巨大的圆球闭着嘴巴，口腔里便成了一个风味无限的小宇

2017-03-13 肯尼亚锦初谷