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2017-11-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 Nyeri|Mtaro estate蒙泰罗（水道）处理厂PB小圆豆SL28、SL34的风味？ 肯尼亚 是优良咖啡豆的模范国家，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售

2018-11-12 精品咖啡豆

当咖啡果实从山上采收下来后 ，接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。 但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。

2014-08-22 咖啡技术

当咖啡果实从山上采收下来后 ，接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。 但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。 水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源

2015-04-16 咖啡知识

当咖啡果实从山上采收下来后 ，接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。 但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。 水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源

2015-12-01 咖啡技术

当咖啡果实从山上采收下来后 ，接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆 。主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。 但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。 水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源

2016-01-11 咖啡技术

水洗需要使用特殊的机器设备及充足的水源。当适当的处理后，可以更加突显咖啡豆本身的特殊特性。而且，不良豆的数量也可以在水洗过程中大量移除，让咖啡豆的质量更加的提升。水洗咖啡的程序在中美洲及南美洲国家被广

2026-08-15 咖啡知识

1 最好不要在空腹时喝咖啡，因为咖啡会加速肠蠕动，而空腹易产生胃酸; 2 喝新鲜的咖啡是一种享受，能获得愉悦感，而且可以缓解压力、放松心情，同时也会剌激肠蠕动，产生通便作用;但嚼食咖啡豆会导致便秘; 3 每天喝1~3杯咖啡，可预防感冒;因为咖啡能让你保持

2014-08-18 咖啡知识

1 最好不要在空腹时喝咖啡，因为咖啡会加速肠蠕动，而空腹易产生胃酸; 2 喝新鲜的咖啡是一种享受，能获得愉悦感，而且可以缓解压力、放松心情，同时也会剌激肠蠕动，产生通便作用;但嚼食咖啡豆会导致便秘; 3 每天喝1~3杯咖啡，可预防感冒;因为咖啡能让你保持

2014-06-23 咖啡知识

最好不要在空腹时喝咖啡，因为咖啡会加速肠蠕动，而空腹易产生胃酸; 喝新鲜的咖啡是一种享受，能获得愉悦感，而且可以缓解压力、放松心情，同时也会剌激肠蠕动，产生通便作用;但嚼食咖啡豆会导致便秘; 每天喝1~3杯咖啡，可预防感冒;因为咖啡能让你保持警醒，

2014-10-15 咖啡知识

如果手冲最开始的步骤少了闷蒸，大量的热水将依循局部而少数的水道通过粉层，这样一来滴滤时间将拉长，可能导致过度萃取的结果。 手工冲泡咖啡制方法简介： 1、 将滤纸折叠置入冲泡上座中; 2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，目的有三： A、让滤纸

2017-04-25 咖啡资讯

在好的咖啡馆喝手冲，咖啡师在介绍豆子点时候，一定会提到上面这些专有名词。水洗也好，日晒也罢，其实，都是咖啡豆的精制方式(processing)。 什么是精制方式 先来复习一下，我们平时说的咖啡豆，其实是种子;咖啡的果实则被称为咖啡樱桃果(Coffee Cherry)。

2015-12-07 咖啡技术

水洗法： 1， 选豆： 将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉： 使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是

2015-12-08 咖啡技术

咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛光、分等，等8道工序。 为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆

2015-11-04 咖啡处理法

肯尼亚咖啡 CR94-肯亚AA基安布Gititu合作社 肯亚AA基安布Gititu合作社 烘焙度：中浅焙 盲评估： 丰富的甜味，均衡，分层和活泼。红醋栗，枫糖浆，金银花，檀香，香气和杯中的黑巧克力。深甜的咸味结构，多汁，自信的酸度;饱满，糖浆的口感。长而饱满的味道以

2019-08-14 精品咖啡豆

打造具有全球影响力的咖啡产业服务平台。这是重庆咖啡交易中心给自己定下的目标。2016年6月，云南后谷咖啡与重庆能源投资集团共同成立重庆咖啡交易中心，仅9个月时间，该中心目前就已累计实现现货交易52.68亿元，成为国内最大的咖啡现货交易平台。 听上去有

2017-04-17 咖啡资讯

如果说到当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯，非HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯莫属，该滤杯成功秘密有三：一是螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气；二是较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长，让咖啡能够均匀得到焖蒸；三是较大的漏孔使出水畅通无阻

2015-12-25 咖啡滤杯

哥斯达黎加黑蜜处理莱昂纳多咖啡豆的风味口感 一旦发酵完成，带着内果皮的咖啡会进入到冲洗水道，经由大量水不断冲刷干净。 带着内果皮的干净咖啡此时就进入到干燥程序，在这个阶段，干燥方式就各种各样：直接日晒、日晒与机器干燥结合、阴干与日晒结合等等

2017-01-18 哥斯达黎加咖啡豆

蜜处理咖啡豆日晒水洗风味描述口感处理法研磨刻度简介 一旦发酵完成，带着内果皮的咖啡会进入到冲洗水道，经由大量水不断冲刷干净。 带着内果皮的干净咖啡此时就进入到干燥程序，在这个阶段，干燥方式就各种各样：直接日晒、日晒与机器干燥结合、阴干与日晒

2017-01-22 咖啡豆

生产过程 咖啡果 咖啡果 咖啡果卢旺达咖啡的最大收成季节是在当地的主要雨季间，从三月到五月底。收成季节时，农人们一天中大部分的时间都用在以人工采摘咖啡果。到了下午，农人以香蕉叶编成的传统篮篓装着咖啡果到距离数小时远的清洗站处理。技工以手将品质

2016-06-15 咖啡庄园