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根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。 虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很

2016-04-16 肯尼亚国家

花果香并不等于入口轻薄，也不代表酸感一定突出。同样是手冲咖啡，有的像清晨喝到的柑橘茶，明亮而利落；有的兼有水果甜与柔和质地，喝起来顺滑；还有的香气饱满、甜感集中，入口更有重量。挑豆时先确定喜欢哪条口感

2026-09-06 咖啡豆

咖啡主要产区 目前咖啡产区主要集中在中南美洲，非洲及亚洲，因为各地不同的土壤与气候，导致的豆子也各有风味。 中美洲的咖啡品质与风味有一定稳定度，香气，味道与口感此都居中，整体平衡感更好。 ☆世界三大咖啡之一的牙买加蓝山咖啡，种于蓝山山脉高地，

2019-10-14 精品咖啡豆

帮我挑个甜的豆子，在家冲手冲用。"下午一位常客趴在柜台上这么说，我顺手给她试了一杯埃塞俄比亚的日晒，她眼睛亮起来："这就是我要的果汁感！"可当我问她之前买的什么，她翻出手机里的订单——一支深烘蜜处理，

2026-10-16 咖啡知识

蓝山咖啡是我们都知道这一款咖啡，这一款咖啡是生产于牙买加，但是其他地方也是有种植这一种咖啡的，这不过风味不一样，下面就来了解一下肯尼亚AA蓝山型咖啡，看看这一款咖啡的风味是什么样子的吧。 蓝山咖啡豆起源于牙买加，但在东非肥沃的火山山坡上也发现

2019-04-05 精品咖啡豆

热带水果风味并不等于统一的酸感。凤梨、百香果、番石榴常带来明快的果汁感，杏桃、葡萄和莓果则可能更甜润；同样写着“热带水果”，入口轻重、质地厚薄和收尾长短仍有差别。按照口感浓淡来挑，比单看水果名称更容易

2026-09-04 咖啡豆

我们经常可以在各种咖啡豆的风味栏上看见花香的存在，什么茉莉呀、玫瑰呀、薰衣草啊、玉兰花啊，等等等等。很多朋友就是被这些花香风味所吸引，然后深陷咖啡的“泥潭”无法自拔 。 但包括前街在内，大多数朋友在一开始其实很难能从咖啡中捕捉到花香。所以经常会有朋友在喝到前街推荐的带有花香的咖啡以后表示，自己喝不出咖啡中的花香，从中捕捉到的更多是水果类型的咖啡风味。然后就会询问前街，该怎样才能喝到咖啡中的花香。

2025-12-06 咖啡知识

想让咖啡喝起来不酸，却又保留清楚的甜味，可以先从浓淡和口腔触感判断。清爽型像果汁，入口轻、收尾快；均衡型有柔和甜感和顺滑质地；醇厚型则更像可可饮品，浓度高、停留久。三种路线都能有回甘，区别在于酸香出现

2026-09-04 咖啡豆

将咖啡生豆由烘焙到萃取的各个步骤中，有着各式各样的小法则。这些小法则统合而成的大法则，就是系统咖啡学。 1. 将咖啡分为四种类型：按顔色分为 A， 白色型，含水量较少。 B， 青色型， C， 绿色深， D， 深绿色型。含水果最多。 2. 根据烘焙过程中豆子的

2015-01-08 咖啡知识

在我们的印象中，水果好像越大就代表着比较漂亮，也比较好吃。那咖啡豆呢?是不是也是越大就越好喝呢?其实不一定的。 在一些咖啡生产国中，有以豆型大小定品质的分级法；咖啡豆型的目数越大，级别越高更可以卖到好价钱。但在精品咖啡的领域中，却是以杯测风味

2021-07-17 咖啡

SOE意式咖啡豆，指以单一产地或单一来源为主的意式豆。它不等于某一种烘焙程度，也不代表杯子一定清淡或浓烈。真正入口时，浓淡会同时受到酸质、甜感、香气、油脂感和口腔重量影响。同样是一份浓缩，有的像果汁般

2026-09-04 咖啡豆

节奏快的时代，咖啡成了上班一族的充电器了。工作、生活的节奏快，压力大，很多人都会想到来一杯咖啡提一下神。早餐来一杯咖啡，让一天都元气满满；午后犯困喝一杯咖啡，提神醒脑提升工作效率；紧张的加班时光来一杯

2026-01-28 咖啡

(世界经理人科技频道)消息：研究人员表示，在防止DNA氧化方面，咖啡比水果和蔬菜更有效。DNA氧化是一系列重病，尤其是癌症的根源。 赫尔辛基大学糖尿病专家图米勒托说，只要一个人每天喝5至6杯咖啡，Ⅱ型糖尿病的发病率就可以减半。而每天喝10杯咖啡，患Ⅱ型

2015-08-19 咖啡知识

(世界经理人科技频道)消息：据研究表明，咖啡能防止DNA氧化，比水果和蔬菜更有效。DNA氧化是一系列重病，尤其是癌症的根源。 赫尔辛基大学糖尿病专家图米勒托说，一个人每天喝5至6杯咖啡，Ⅱ型糖尿病的发病率就可以减少一半。而每天喝10杯咖啡，患Ⅱ型糖尿病

2015-07-04 咖啡知识

在我们的印象中，东西好像越大就代表着越好，也比较漂亮。比如：水果，越大就越好，越熟，味道也越好。那 咖啡豆 呢?是不是也是越大就越好喝呢?其实不一定的。 在一些咖啡生产国中，有以豆型大小定品质的分级法；咖啡豆型的目数越大，级别越高更可以卖到好价

2021-09-22 咖啡知识

咖啡产区风味描述 ：查查适合你的咖啡风味，究竟是哪一地区呢？ 【咖啡的区域性风味】 咖啡是属于热带型农作物，是适合生长在南北回归线之间的热带区域。这些热带区域所涵盖的范围，包含了非洲，中南美洲，亚洲地区。然而这些地区都有着他们独特的土壤与气候

2019-09-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半世纪以来，北欧国家的咖啡烘焙度，偏好二爆后的中深焙或重焙，亦采用欧美大宗商业豆惯用的粗暴型威力烘焙技法，入豆时风门与火力全开，炉温拉升至180℃左右，接近一爆点，立即关

2018-05-09 精品咖啡豆

SOE做成拿铁好不好喝，关键不在于单品豆能不能加奶，而在于咖啡液的风味强度是否与牛奶相称。牛奶会把酸香变得柔和，也会放大甜感和绵密口感。同样是单一产区豆，有的适合做成轻盈小拿铁，有的则更适合大杯奶咖，

2026-09-04 咖啡豆

瓜地马拉生产高品质的咖啡不管是在口感上还是风味上知名度都非常的高，关于瓜地马拉高酸质型咖啡怎么喝你知道吗？瓜地马拉咖啡豆风味咖啡味道如何？ 瓜地马拉的咖啡有着丰富的风味变化与浓郁的酸质， 带有花果香的气味，有时还能感受到一些香料的变化感，从

2019-03-19 精品咖啡豆

果味咖啡豆的“浓淡”不只由酸苦决定，还包括入口的轻重、液体在舌面的厚薄、香气的张力以及咽下后的停留感。同样带有水果气息，有的像一口清凉果汁，有的接近柔和茶饮，也有的甜香饱满得像果酱。先找到喜欢的口感重

2026-09-04 咖啡豆