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在星巴克，花样繁多的混合咖啡饮品最受欢迎，但这些饮品的热量却是常规咖啡的几倍，所以对人体健康更加不利。 根据美国某知名杂志评选，星巴克有两款咖啡饮品被评为最差咖啡饮品，评选理由是这些饮品是混合型的咖啡饮品，热量高达239卡路里，而常规的咖啡和

2015-06-23 咖啡知识

在星巴克，花样繁多的混合咖啡饮品最受欢迎，但这些饮品的热量却是常规咖啡的几倍，所以对人体健康更加不利。 根据美国某知名杂志评选，星巴克有两款咖啡饮品被评为最差咖啡饮品，评选理由是这些饮品是混合型的咖啡饮品，热量高达239卡路里，而常规的咖啡和

2015-10-05 精品咖啡学

拥有超高绘画技巧的咖啡师名为Kangbin Lee是Zombie Coffee的红牌咖啡师在韩国开了特色咖啡厅店，精湛的拉花技术和俊俏的脸庞让无数的女粉丝为之着迷!一起来看看，认真的男人的魅力吧~ 如果端出这咖啡给我我绝对捨不得喝，会一直盯著欣赏，就算咖啡冷掉还是不

2015-07-31 咖啡资讯

要做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。 传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传

2015-09-21 精品咖啡学

上海LINE CAFE 3日停止营业，让许多特地来的大陆民眾扑空。(记者励心如摄) 上海LINE CAFE 3日公告表示，天气炎热、排队人潮多，保障顾客安全而停业一天。(记者励心如摄) 全球第二家LINE CAFE于7月31日在上海开业，象徵LINE旗下的可爱卡通形象LINE FRIENDS，

2015-08-05 咖啡资讯

价格昂贵：猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币。全球年产量不超过400公斤。而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。大盆采摘好的咖啡樱桃

2015-03-17 猫屎咖啡豆

快餐脂肪含量太高，不利健康。然而，据南非健康24小时网4月1日报道，《营养学杂志》刊登加拿大圭尔夫大学一项新研究发现，吃快餐时喝咖啡更加有害健康。 新研究负责人玛丽索雷尔博杜安博士发现，健康者食用高脂肪饮食之后，其血糖水平会猛升，而多脂肪饮食与

2015-06-25 咖啡知识

快餐脂肪含量太高，不利健康。然而，据南非健康24小时网4月1日报道，《营养学杂志》刊登加拿大圭尔夫大学一项新研究发现，吃快餐时喝咖啡更加有害健康。 新研究负责人玛丽索雷尔博杜安博士发现，健康者食用高脂肪饮食之后，其血糖水平会猛升，而多脂肪饮食与

2015-06-25 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国际连锁咖啡店星巴克一向被指饮品糖份太高，英国一名患糖尿病的妇人饮完一杯星巴克大杯拿铁咖啡（Caffe）后，血糖值爆升，几乎令她陷入糖尿休克，要打两枝胰岛素救命。 46岁的亚当斯（Liz Adams）

2017-09-10 咖啡资讯

1、水：冲咖啡的水要用矿泉水或纯净水；不要用自来水，自来水有杂质还有漂白粉的味道，影响咖啡的醇香味道。 2、温度：水温对冲咖啡很重要，水温太低，不能把咖啡熟透；水温太高，容易让咖啡变苦；因此，不要用饮水机的热水泡，温度不够；其次，不要把咖啡煮

2016-12-31 越南咖啡豆

水温实用参数 88℃～94℃(中焙至浅焙) 82℃～87℃(重焙或中深焙) 冲泡过程很难保持恒温，水温会持续下降，但这也是手冲可贵之处，只要手壶水温的降幅可控在4℃以内，诸多咖啡芳香物反而因分子量与极性不同，溶解难易有别，会在不同萃取水温下，呈现多变的振

2015-09-06 手冲咖啡

一般咖啡树可以长到4-5米高，甚至还有9-10米高的。 单株咖啡树 但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。 按照植物学的分类，咖啡树属于， 域：真核生物域，Eukaryote 界：

2014-09-18 咖啡知识

单株咖啡树 但是在人工种植咖啡的地方，人们会在咖啡树长到三米高的时候把顶部的树枝剪断，让咖啡树不要长得太高;以便于收获时候的采摘。 按照植物学的分类，咖啡树属于， 域：真核生物域，Eukaryote 界：植物界，Plantae 门：被子植物门，Magnoliophyta 纲

2016-05-14 咖啡知识

【烘焙咖啡的十大误区】 ①经验主义，太依赖于别人给你的烘焙曲线; ②把烘焙咖啡看得太复杂，其实烘焙只追求让咖啡发挥出最好的风味; ③期望太高，经常对一只高价的咖啡豆抱以太高的期望，价格风味; ④太过极端，常想着创新风味，导致曲线过于极端，常发生在

2014-06-06 咖啡知识

幾項烘培時須避免的缺陷. 未成熟豆. 豆體小, 不易上色. 焦豆. 原因出於入豆時溫度太高, 豆身表焦. 豆尾焦. 入豆後滾筒溫過高, 或轉速過慢. 中心線焦. 脫水後至一爆火過猛. 隕石坑. ㄧ爆至二爆階段, 火過猛. 未完全烘培豆. 一爆剛結束, 但可用於杯測. 注意豆

2014-08-04 咖啡烘焙

一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时，汤匙

2014-08-29 咖啡知识

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-01-29 咖啡知识

一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 1.混入有缺点的咖啡豆 2.烘焙不良 3.咖啡豆或粉放得太久 4.冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴) 将汤匙放入好的咖啡时，汤匙

2015-01-30 咖啡知识

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-03-06 咖啡知识

为了保证咖啡的最佳溶解性，煮咖啡的水温应该低于沸点。如果水温太高，咖啡的味道会变苦，但如果太低，咖啡的味道则会变酸，失去了香味并变

2015-04-15 咖啡知识