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2026年09月01日 更新
罗布斯塔豆能做手冲吗?罗布斯塔手冲咖啡的风味口感如何?罗布斯塔咖啡好喝吗?
近日有小伙伴到前街喝咖啡时,询问前街有没有罗豆。这位小伙伴在看了一些咖啡书籍后对罗豆的风味描述感到有趣与好奇,颇想尝试一下罗豆冲煮出的咖啡。 前街有一款商业意式拼配咖啡豆中就加入了10%的罗豆,所以自然是有罗豆的,但一般不会轻易将它拿出来冲咖啡。这次为了满足小伙伴的好奇心,前街便祭出罗豆,尝试用罗豆制作一次手冲咖啡。 冲煮开始之前,先让前街来简单地说一下什么是罗豆。我么口中的罗豆,指的就是罗布斯塔
咖啡的果汁感是什么?怎么冲煮才能突出咖啡的酸甜?肯尼亚小番茄手冲咖啡风味如何描述
在日常的文章中,前街经常会用“果汁感”来形容一杯咖啡。“什么是果汁感呢”,偶尔会有朋友在看完以后向前街这样问道。 我们在品饮一杯咖啡的时候,会根据自身的口味偏好与记忆对接触到的味道与香气进行结合,联想出具象的风味。而前街日常提到的“果汁感”,就是一个将风味与口感特征进行结合的形容词,指代这杯咖啡喝起来有如果汁一般的感受。(这时候可能就有朋友要说啦:那为什么不直接去喝果汁呢?) 那什么是果汁般的感受
咖啡人感受:心无旁骛,做个咖啡人
最近沉迷于ESP的配豆,于是我总是很积极的跟同行去交流,很多细节,有人点拨往往有意外斩获。跟大陆同行交流时,有些人含糊其词,左右而言他。有人好心提醒:你在犯忌! 而在海的另一岸,我却得到很多回应。我想,也许是因为地域不同,没有利益冲突的关系吧。
咖啡人感受:心无旁骛,做个咖啡人
最近沉迷于ESP的配豆,于是我总是很积极的跟同行去交流,很多细节,有人点拨往往有意外斩获。跟大陆同行交流时,有些人含糊其词,左右而言他。有人好心提醒:你在犯忌! 而在海的另一岸,我却得到很多回应。我想,也许是因为地域不同,没有利益冲突的关系吧。














