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爱咖啡，学咖啡，不能光凭发热的大脑和感性的心，科学的分析是必不可少而且是坚实的基础，重新认识咖啡用更客观更科学的眼光。 作为大自然的产物，咖啡跟其它很多作物一样具有自己不同的物理特性，而咖啡从红色的咖啡果实到绿色的生豆，再到烘焙的咖啡原豆最

2014-09-11 咖啡知识

在美国有一个笑话：2008年美国发生经济危机，星巴克的CEO霍华德舒尔茨发出哀叹：天啊!星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊? 这个笑话从一个侧面反映出星巴克的咖啡店在美国的数量之多。据说星巴克最多的时候，其数量堪比美国高

2014-07-30 咖啡文化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）摩卡壶又称为炉顶意大利咖啡壶，它用基本的物理原理，就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间，一个装水，一个装咖啡粉，一个

2026-02-14 摩卡壶器具

在美国有一个笑话：2008年美国发生经济危机，星巴克的CEO霍华德·舒尔茨发出哀叹：“天啊！星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊？”

2014-05-22 咖啡馆经营

在美国有一个笑话：2008年美国发生经济危机，星巴克的CEO霍华德·舒尔茨发出哀叹：“天啊!星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊?”

2014-07-16 咖啡行业

台湾咖啡品质检测报告：这篇报告是台湾咖啡最早接受世界检测的报告，很值得重视的一篇报告，从这个起点开始认识台湾咖啡。 台湾咖啡报告 分析目的：探求台湾阿里山 地区的咖啡品质，位于北纬23.6度，种植高度为海拔650-700公尺。 分析方式：位于美国Vt.州 Bu

2019-05-10 精品咖啡豆

原来咖啡对于意大利人也是舶来品。在1600年，由精明的威尼斯商人首次进口到意大利，而意大利的第一家咖啡馆也正是开在了威尼斯的圣马可广

2014-09-27 咖啡文化

原来咖啡对于意大利人也是舶来品。在1600年，由精明的威尼斯商人首次进口到意大利，而意大利的第一家咖啡馆也正是开在了威尼斯的圣马可广

2015-04-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡 哥斯达黎加咖啡 | 哥斯达黎加 天使庄园 全球仅85公斤| 瑰夏2018巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒 长期以来，人们了解到食品的腐败变质与食品中水分含量

2018-11-18 咖啡知识

意式咖啡介绍：拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁玛奇朵区别今天，你如何区分你的咖啡并使其独特是没有限制的。就像在鸡尾酒的奇妙世界里，咖啡品种的数量在过去的几十年里呈指数增长。一个可能的原因很可能是当今的全球

2026-07-19 精品咖啡豆

津巴布韦的咖啡处理法以水洗处理为主。选豆去除果肉发酵水洗干燥脱壳先在咖啡樱桃中加大量的水，冲去浮在水面上未成熟的果实与杂质，进行选豆，再以脱肉机脱去果皮果肉。接着放入发酵槽发酵18~36小时，使发酵菌

2025-10-12 意式咖啡

Q1：请分享当年你得奖的症结? Q2：得冠军后，你的职业路途有发生甚么更改吗? Q3: 在你看来，连年中国咖啡市场有什么变化，格外在杰作咖啡进行左袒对你有何影响? Q4：如果你再一次参赛，你觉得跟过去有什么差异?对新入行的咖啡师，你有什么倡议? A1：首先，角

2015-09-09 咖啡师

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡一人份用量？手冲三段注水怎么计算？手冲咖啡手法和技巧？手冲咖啡水粉比？准备-咖啡粉：26g-热水：400g，摄氏9

2025-10-13 精品咖啡豆