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肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-07-04 咖啡知识

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2015-06-08 咖啡知识

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-12-10 咖啡知识

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2015-09-21 咖啡烘焙

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-09-28 咖啡知识

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-11-17 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡一直是物以稀为贵，因为在牙买加，90%的蓝山咖啡出口到日本和欧美国家，只有10%出口到世界其他国家和地区，在国内很难喝到货真价实的纯正蓝山咖啡。 这个六月，有幸专门到牙买加的

2017-07-23 蓝山咖啡豆

许多朋友挑选做拿铁的豆子，总会被包装上的焦糖、草莓、茉莉花吸引，却常疑惑这些味道从何而来，甚至冲出来觉得自己好像没喝到。其实这很正常，标签上的风味词更像是一种联想向导，是烘焙师在杯测时捕捉到的香气特征

2026-09-22 咖啡豆

研磨咖啡豆时升腾起的干香，往往是辨认豆子灵魂的向导。很多人用美式滴滤咖啡机做咖啡，往往只关注喝起来顺不顺口，却忽略了从磨粉到热气蒸腾这短短几分钟里的香气演变。学会用鼻子去捕捉干香与湿香，不仅能让清晨这

2026-09-19 咖啡豆

什么是咖啡烘焙曲线-哥伦比亚咖啡豆烘焙曲线 记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌握关键要素，就能轻松获得咖啡豆应该有的口感!记得每一批的咖啡豆都拥有不同的烘焙曲线以及烘焙手法。 咖啡生豆在产区时的环境因素，也

2016-11-28 哥伦比亚咖啡豆

咖啡生豆在经过烘焙机的高温催化后，内部数百种芳香化合物被彻底激活。很多刚接触咖啡的朋友总习惯把注意力放在舌头感受到的酸或苦，其实嗅觉往往比味觉更加敏锐细致。只要试着把嗅觉调动起来，在还没真正喝进嘴里之

2026-09-19 咖啡豆

很多刚接触咖啡的朋友看着豆袋上的标签，什么茉莉花、柑橘、焦糖、黑巧克力，心里难免犯嘀咕，这咖啡里真加了这些东西吗？其实这些标签不是配料表，而是生豆本身的风味潜力和烘焙化学反应带来的香气联想，就像闻红酒

2026-09-23 咖啡豆

当你想到一个目的地咖啡城时，辛辛那提可能不是你想到的第一个城市。这个荣誉可能会出现在柏林，墨尔本或俄勒冈州波特兰市，并且有充分的理由。但作为美国中西部发展最快的城市之一，辛辛那提越来越多地向 特色咖啡 爱好者提供服务。 这个城市在啤酒酿造方面

2019-06-05 精品咖啡豆

刚烘焙好的咖啡豆在研磨成粉的瞬间，原本被细胞壁锁住的气态挥发物四散开来，这便是咖啡的干香。把鼻子凑近接粉杯深吸一口气，最先触动嗅觉的往往是轻盈的花香或明朗的果香，这种纯粹的嗅觉刺激，正是建立个人挑豆直

2026-09-19 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品味 尼加拉瓜咖啡豆 风味，黑森林咖啡庄园 尼加拉瓜是著名的咖啡产地，咖啡爱好者旅行尼加拉瓜，必至咖啡大省马塔加尔帕（Matagalpa）一游，其中历史悠久的咖啡庄园Selva Negra近

2018-08-18 尼加拉瓜咖啡豆

刚磨好的咖啡粉在接粉碗里散开时，其实已经悄悄透露了整支豆子的性格。哥伦比亚咖啡迷人的地方，往往就藏在这种扑鼻而来的香气质感里。比起单纯用舌头去分辨酸或者苦，用鼻子捕捉磨粉后的干香和冲煮中升腾的湿香，能

2026-09-19 咖啡豆

ENA 明智之选 最in的入门级咖啡机 生动的色彩 自由选择咖啡品种 个性化咖啡浓度选择 咖啡豆的完美呈现 ENA的技术 智能科技 咖啡喷嘴 三色文本显示 CLARIS滤芯(ENA专用) 关键技术 ENA色板 技术参数 专家支持系统 ENA在线观赏 全世界最苗条的全自动咖啡机 如果

2015-01-22 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜 Selva Negra farm赛瓦妮葛拉庄园咖啡豆的种植环境？ 尼加拉瓜 Selva Negra的冲煮数据？ 尼加拉瓜 是著名的咖啡产地，咖啡爱好者旅行尼加拉瓜，必至咖啡大省马塔加尔帕（M

2018-09-03 精品咖啡豆

川岛良彰： 1956年生于静冈县。75年只身前往萨尔瓦多，在国立咖啡研究所学习咖啡的栽培和精选技术。之后，在牙买加、夏威夷、印度尼西亚等地参与开发咖啡农场，在留尼旺拯救濒临灭绝的咖啡品种等等，在咖啡业界成了热门话题。2008年成立了株式会社Mi Cafeto

2015-07-30 咖啡知识

广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被

2016-05-08 咖啡庄园