咖啡酸和苦是烘焙原因吗--精品咖啡豆知识常识文化介绍 是否有感到这杯咖啡虽然有酸味但不是不舒服的酸味反而还蛮有意思的但跟以前喝到另一杯难以忍受的酸味感觉不一样呢? 但是每个人的喜好不同，有的人喜欢玩味这种酸，有的人却讨厌喝到酸味而大多数的人不喜
2016-11-08 咖啡
恩帝咖啡 恩帝咖啡的全称是：Antica Tostatura Triestina，其中Trieste是意大利东北部的一个著名的港口城市，这里从19世纪开始就是著名的咖啡豆集散地，而Antica Tostatura Triestina在意大利语中的意思则是使用古法烘焙的意式特浓咖啡豆。这个品牌的所有者
2014-12-05 咖啡文化
恩帝咖啡的全称是：Antica Tostatura Triestina，其中Trieste是意大利东北部的一个著名的港口城市，这里从19世纪开始就是著名的咖啡豆集散地，而Antica Tostatura Triestina在意大利语中的意思则是使用古法烘焙的意式特浓咖啡豆。这个品牌的所有者则是意式特
2015-05-04 咖啡知识
咖啡文化也不例外。美国人喝咖啡喜欢随意而为，无所顾忌;美国人的咖啡文化没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究;美国人的咖啡文化的内涵是喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，
2015-04-27 咖啡知识
普通无糖咖啡(flat white)： 是用陶瓷杯子装盛的像卡布其诺cappuccino的品种(上面不加泡沫或巧克力)。 小杯黑咖啡(short black)： 是盛装在小型咖啡杯里的意大利浓咖啡。 大杯黑咖啡(long black)： 是加入热水调配的一杯意大利浓咖啡。 低脂咖啡(skinny cap)
2015-01-15 咖啡知识
美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 美国
2014-12-01 咖啡文化
2015-03-09 咖啡文化
2015-04-28 咖啡文化
冰滴咖啡的起源 冰滴咖啡起源自欧洲，由於咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的，有人将其称為Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身与水相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约个8小时，一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味
2015-01-26 咖啡文化
2015-02-09 咖啡文化
埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子，当作食物食用。这种做法传到阿拉伯，将咖啡种子剁碎煮过、加入香料，就成了苏丹咖啡(Cafe ala Sultana)，这是历史上最早的咖啡饮品。 土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮，这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡
2015-05-07 咖啡文化
美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱 美国是
2015-01-28 咖啡文化
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖啡的内在精华淬取
2014-12-08 咖啡知识
2015-05-06 咖啡知识
卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入已蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。原来，创设于1525年以后的圣芳济教会的修士都穿著褐色道袍，
2015-03-10 咖啡文化
欧洲的咖啡文化举世闻名，其中又尤以意大利为盛。意大利人对咖啡极为考究，以espresso为基础的意式咖啡风行全球。到意大利观光要当心两件事：一是男人;二是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强
2014-12-16 咖啡知识
3月28日，在新加坡的一个咖啡室，用来泡咖啡的器具在火炉上保温。新加坡有着喝咖啡这一根深蒂固的传统。每天早上，许多新加坡人都会选择在古色古香的老咖啡室喝咖啡和吃早餐。 新华社发(邓智炜摄)
2015-06-12 咖啡文化
做客饮咖啡，有时也会遇上一些特殊情况。例如，坐在远离桌子的沙发中，不便使用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家。 添加咖啡时，不要把咖啡
2015-05-13 咖啡知识
