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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 盛夏即将到来，在热到快融化的日子里，想来上一杯沁凉咖啡的咖啡爱好者们，是否也想在家轻松冲泡出美味的 冷萃咖啡 呢?今天就由东急HANDS为您推荐几款冷泡咖啡的器具。 冷泡咖啡的

2019-01-27 咖啡知识

尽管很多人都清楚，新鲜才是一杯优质咖啡的关键，但奈何抵不住前街「2件7折3件5折」的诱惑，于是每到活动期间，前街就会收到一堆关于咖啡豆如何保存的问题：咖啡豆买多了能不能冷冻或冷藏？这样能囤放多久？咖啡

2026-06-29 咖啡知识

咖啡控最有腔调的度夏方式是什么?自然是冷泡咖啡。比起煮了热咖啡然后放进冰箱冰到凉透，冷泡咖啡的口感远远好得多更顺滑，酸度更低。 但更好的口感也意味着更长的冲泡时间与更多的耗豆量。2杯冷泡咖啡，需要往1杯(237ml)磨到中等粗细的咖啡粉中倒入1又1/2杯

2017-07-20 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1个 Ristretto , Roma , Arpeggio 或 Ristretto Decaffeinato 优选咖啡胶囊 （120 毫升/4 盎司，或者3杯40 毫升/1.5 盎司的特浓咖啡） 糖 250 毫升/8 盎司冷的全脂牛奶 或3撮肉桂粉，或1撮肉豆蔻，

2017-09-20 咖啡资讯

在咖啡馆中，热奶泡是用意式浓缩（Espresso)咖啡机的蒸汽喷嘴，将蒸汽打入牛奶中，一方面使空气与牛奶混合，另一方面则替牛奶加热。这需要一定的技术成分，没有经过训练或者有实验精神的练习技术，很难打成功。当然，这并不是说明我们在家里就无法打出来一杯

2016-10-18 卡布奇诺

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获得2017年南投县咖啡评鉴水洗组特等奖的馨晴咖啡黄美桃（左）接受颁奖。（国姓乡农会提供） 2017年南投县咖啡评鉴于国姓乡百胜村咖啡庄园举行，由台湾咖啡专家韩怀宗所带领的评审团队进行生豆特性鉴

2017-05-24 咖啡资讯

2017年年南投县咖啡评鉴于国姓乡百胜村咖啡庄园举行，由台湾咖啡专家韩怀宗所带领的评审团队进行生豆特性鉴定，筛选，再以统一标准烘焙后比照SCAA美国请品咖啡协会鉴定表进行官能鉴定，评鉴结果由国姓乡馨晴咖啡和林园咖啡分别获得水洗组及其他处理组特等奖

2019-05-11 精品咖啡豆

意式咖啡可可粉撒在奶泡上会下沉是什么原因 一奶打发在高温的同时加入水蒸气。 高温会使蛋白质变性（过度发泡）；加入水蒸气会使蛋白质含量降低。 基于以上两个原因，二奶不易被利用打发。 以上是正经说法。 其实没有的事儿！二次打发只要控制好了还是可以用

2016-11-21 意式咖啡

Dirty 也就是大家常说的脏咖啡，这杯东西好看的地方就在于那一道渐变层。深色咖啡浮在乳白牛奶上，喝的时候不用搅拌，前几口是热的浓缩，越往下越凉、越像冰拿铁。这个分层不是玄学，说到底就是密度和温度在较

2026-10-07 咖啡豆

Dirty这杯东西，分层好看只是表面，真正好喝的关键在于入口时热浓缩与冰牛奶的温差碰撞。想在家复刻这种口感，有几个环节特别容易被忽略，而它们往往就藏在你的冰箱和杯柜里。牛奶和杯子一定要提前冷藏，这不是

2026-10-07 咖啡豆

Dirty也就是大家常说的脏咖啡，和冰拿铁摆在一起，材料确实差不多：都是浓缩加牛奶加冰。但真到自己家用半自动机做的时候，你会发现这是两种完全不同的思路。冰拿铁要放体积较大的冰块，倒进去之后还得搅拌均匀

2026-10-07 咖啡豆

Dirty这杯饮品的美妙之处，建立在冷与热、厚与清的生动碰撞之上。下层是保持冷藏温度的浓郁牛乳，上层则是刚流淌而出的温热浓缩咖啡。咖啡馆出品的杯中滋味之所以层次分明且余韵绵长，核心在于那层深色油脂并非

2026-09-16 咖啡豆

喜爱喝咖啡的人都了解，黑咖啡和普通咖啡是不一样的。以便提升大家对咖啡的认识，下面就讨论一下黑咖啡和普通咖啡之间有着怎样的区别。普通的咖啡一般是指市面上添加了糖、牛奶等进行调味的咖啡，热量会比黑咖啡高很

2022-10-02 咖啡知识

在家做冷萃咖啡，选豆这件事其实比想象中实在。口粮豆的核心就三条：甜感要在线，酸苦别打架，克价别让人心疼。冷萃本身是个温柔的做法，低温长时间浸泡会把咖啡里的尖锐感磨平，所以豆子本身的甜度和干净度会被放大

2026-10-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）根据互动百科上对原味咖啡的注解：原味咖啡即单一产地的咖啡。与之对比的是经典咖啡，即混合咖啡。用原味咖啡制作咖啡饮品，由于是

2025-06-09 斋啡

各类牛奶咖啡到底有何不同？可以说牛奶咖啡是咖啡品类中最受欢迎的了，但形形色色的咖啡名字，拿铁、卡布、Dirty、FlatWhite、PiccoloLatte到底有哪些不同？仅仅是牛奶和浓缩咖啡的比例不

2025-07-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰镇咖啡 、冰滴咖啡和冷泡咖啡，看来概念相似，实情三者的制法大不同，风味亦相差甚远。认清个中分别，才能寻到自己最钟情的风味。 萃取方式及时间 冰镇咖啡 或冰咖啡是指用热水

2018-07-19 冰滴咖啡

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的更改。 对付咖啡拉花的起源，实际上不绝都没有极为分明的文献，只知道当初在东瀛国家，咖啡拉花但凡在咖啡表演时，所透露表现的高难度专业技能，而云云的创新才略，所展示的高难度技能，大大触动了当时的咖啡业界，

2015-09-09 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣伊莲娜庄园 帕卡马拉 日晒 Finca Santa Elena Pacamara Natural 萨尔瓦多咖啡 圣伊莲娜庄园 El Salvador Finca Santa Elena 在中美洲的各个产地国家中，萨尔瓦多可说是国土面积

2018-10-16 萨尔瓦多咖啡豆

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2025-10-12 咖啡小知识