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2026年09月01日 更新
卡布奇诺和拿铁咖啡的区别
卡布奇诺和拿铁咖啡的区别 最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题:卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先,我要纠正一个问题:拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文,直译过来是牛奶的意思
超出5ppb就得下架 咖啡赭麴毒素标准
喝咖啡可以提振精神,不少人天天一杯咖啡爱不释手,但许多人不清楚咖啡豆一旦发霉,就会滋生赭麴毒素,由于霉斑颜色跟咖啡色泽一样不容易发现,若喝下肚可能引发肾衰竭、泌尿系统癌症,甚至会导致孕妇流产。现在台湾卫生署打算要拟定管制标准,未来台湾市面
精品咖啡烘焙知识 烘焙好的咖啡中的酸
甲酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 醋酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 丙酮酸 和烘焙程度无关 乳酸 和烘焙程度无关 苹果酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐渐减少 柠檬酸 在浅度烘焙时最多,随着深度烘焙的加深逐












