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说到咖啡豆，应该都会知道咖啡的是经过烘焙而变成熟豆出来的，烘焙的程度有好几种，那我们爱喝的浓缩咖啡豆是属于哪一种烘焙程度呢?结合浓缩咖啡的风味特点，再根据咖啡豆的风味特点，所以深烘焙的咖啡豆是最适合做

2026-02-10 咖啡知识

咖啡烘焙方法 介绍： 柔酸清甜的浅焙美学 另一方面，推崇中浅度烘焙，释放咖啡的原本之味，而不再偏执于像第二波咖啡一样如碳一样的重度烘焙。很多世界各地的精品好咖啡进行中浅度烘焙能更好的释放咖啡的中低分子量的万千花香草本滋味，而一旦做重度烘焙，这

2019-11-14 精品咖啡豆

刚接触咖啡的朋友常问我，有没有喝起来不苦不涩、带着花香果香、夏天喝特别舒服的豆子。我的回答通常是：往中浅烘焙的方向找。咖啡豆就像一块生肉，烘焙是火候。烘得越深，焦糖化和碳化越重，苦味和烟熏感会盖住原本

2026-10-14 咖啡新闻

美洲庄园级生豆调配中浅烘焙咖啡价格贵吗？ 美洲庄园级生豆调配中浅烘焙咖啡价格NT$1,650。 风味笔记 前调：核桃/中调：奶油/尾韵：松木，焦糖甜 专为喜爱美洲咖啡的人打造的配方。选取瓜地马拉以及 巴西庄园级生豆 ，个别烘焙后混合而成。 除保有美洲咖啡固

2019-08-14 精品咖啡豆

最新的耶加雪菲咖啡豆，中浅烘焙，好的咖啡豆千万不要深烘，多保留些自然的特色;不过既然烘焙了，高温中发生了理化反应，都200度了还能保留什么自然，估计也是咖啡豆烘焙后的臆想吧。这个耶加雪菲咖啡豆生豆是2011年底收获的吧。 foresea提供埃塞俄比亚摩卡耶

2014-06-27 咖啡豆

最新的耶加雪菲咖啡豆，中浅烘焙，好的咖啡豆千万不要深烘，多保留些自然的特色;不过既然烘焙了，高温中发生了理化反应，都200度了还能保留什么自然，估计也是咖啡豆烘焙后的臆想吧。这个耶加雪菲咖啡豆生豆是2011年底收获的吧。 foresea提供埃塞俄比亚摩卡耶

2014-06-27 咖啡豆

手冲咖啡用绕圈的方式注水应该是成为了普遍现象。原因是绕圈注水可以做到比较稳定的萃取，不容易出现不可控的湍流等意外。那么绕多大的圈注水就成了很多朋友的一个疑问了。特别有些朋友，在拜访众多咖啡店，看到咖啡

2026-02-10 咖啡知识

巴拿马咖啡 驴子庄园咖啡豆价格 中浅烘焙咖啡豆风味 巴拿马咖啡驴子庄园咖啡豆价格NT$640 果酸芳香细致 最佳巴拿马（BOP，Best of Panama）竞赛首奖的年轻庄园，微批次质量，花果香气清新，干净明亮的酸质，柔顺细致的口感。 巴拿马波魁特精品产区驴子庄园豆

2019-11-15 精品咖啡豆

巴拿马哈特曼庄园精选豆 / Panama Hartmann Estate SHB（N）/中浅烘焙/ 200g 巴拿马日晒豆以卓越风味闻名，哈特曼庄园位于波魁特精华产区，日晒豆莓果香气细腻，微酒酿风味，口感厚实干净余味持久。 日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，卓越的农艺本事，造就了许

2019-11-20 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味：柑橘、葡萄、莱姆 烘焙度：中浅烘焙 原产地：肯尼亚 烘豆师笔记： 肯尼亚咖啡 以优质活泼的酸质著称 有丰富的莓果调性与水果风味 也是全世界数一数二咖啡豆产区 大部份的人较难以接受他奔放的

2017-12-19 咖啡知识

日晒中浅烘焙咖啡豆水洗风味描述口感处理过程介绍 使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙时，且想用烘焙的深浅度来控制理想口味，需要经常的测试。混合的浅炒豆比单品的深炒豆更能显示出不同的特殊口味。深炒豆所释放出多的脂肪酸与其变成的萃取物，可使咖啡

2016-12-22 咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡当中其实含有酸、甜、苦、咸等多种层次，要如何将咖啡达到酸苦平衡的好滋味，烘焙扮演著重要的角色。如果您对、黑咖啡的印像停留在焦、苦涩，那可能是您从未尝试中、浅焙的咖啡豆。想不到咖啡

2017-08-21 咖啡资讯

[ 哥伦比亚 翡翠山 咖啡 Colombia Emerald Mountain] 华豆洋行Ladys cafe 推荐给您满满绿原酸的『哥伦比亚 翡翠山(超CP 值抗氧化剂)』，售价$250！快到我的店铺看看吧 哥伦比亚翡翠山Colombia Emerald Mountain 是哥伦比亚咖啡种植者联盟特选高山豆咖啡，年

2019-10-10 精品咖啡豆

你是不是那种一喝到苦味就皱眉头的人？朋友请你喝美式，你硬着头皮咽下去，心里默念"这杯怎么像中药"；自己在家试过几次，冲出来又焦又涩，最后咖啡粉在柜子里放到过期。其实苦味不是咖啡的必修课，挑对豆子，在家

2026-10-16 咖啡知识

夏天从冰箱取出一杯提前做好的冰咖啡，和冬天想喝冰饮时现做一杯，思路其实不太一样。挂耳包粉量小、水流快，做冰饮反而有它的优势，不用买冷萃壶，家里找个密封瓶就能开工。关键是豆子得选对，中浅烘焙、风味清晰的

2026-10-11 咖啡豆

※ 如何表现出中浅焙咖啡的【花果酸香】 : 很多朋友想买，却又怕冲坏，糟蹋了好豆子，犹豫再三呢 ! 其实，只要把握几个原则，你也可以得到一杯充满优雅【花果酸香】的艺妓咖啡。 注意要点： (一)水温控制，建议88度C~90度C，一般而言，温度低咖啡容易酸，但

2019-02-22 咖啡知识

当下SOE咖啡成了咖啡界的一种潮流趋势，不少小伙伴也会购买一些SOE豆子在家自制咖啡，但自己上手后发现，照搬常用的那套方案去萃取得到的咖啡咖啡并没有想象中的好喝，于是想让前街说说SOE（中浅烘豆子）应该如何萃取。那么，前街便就此话题与大家分享一二。首先，我们要明确，无论是什么咖啡豆，它的萃取思路都是一样的，那就是想方设法萃取出这支咖啡豆好的风味，同时避免负面风味出现。 浅烘SOE味道会尖酸？ 以前

2025-08-28 咖啡知识

夏威夷咖啡 夏威夷是一个美丽的海岛，在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai岛与夏威夷大岛上，有非常理想的气候与土壤，处理过程极端细心，咖啡豆外观更是非常完美，但是种植面积有限加上美国工资昂贵，这都是Kona豆价格昂贵的原因，但完美干净

2019-11-14 精品咖啡豆

夏威夷咖啡 夏威夷是一个美丽的海岛，在18世纪就开始种植咖啡了大部分的咖啡种植在Kauai岛与夏威夷大岛上，有非常理想的气候与土壤，处理过程极端细心，咖啡豆外观更是非常完美，但是种植面积有限加上美国工资昂贵，这都是Kona豆价格昂贵的原因，但完美干净

2019-11-14 精品咖啡豆

上周朋友来店里，举着两支豆子问我：都是中浅烘焙，为什么一支像水果茶，另一支像果汁软糖？她想喝甜一点的咖啡，却搞不清甜感到底是品种、处理法还是烘焙度说了算。我告诉她，烘焙决定甜感会不会被烤焦，品种决定底

2026-10-16 咖啡知识