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15～20克粉，需时2分～2分30秒 21～25克粉，需时2分30秒～3分 26～30克粉，需时3分～3分40秒 手冲和赛风一样，泡煮时间越长，浓度越高，但很多手冲族并无时间观念，豪迈以大水量手冲，不到一分钟，就泡好一杯咖啡，这样的手冲咖啡不会有细腻的味谱，喝来薄弱

2016-07-11 咖啡小知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1 咖啡粉和水的正确比例 根据SCAESCAA精品咖啡协会的数据 咖啡粉与水的比例1:15~1:20 (本店采取1:15的方式冲调，觉得风味更佳) 假设15克的粉，1克粉冲15ml的水量，即得出225ml水 2 正确的

2017-07-19 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲咖啡 阿宝 Yirga cheffe Abol 国家：埃塞俄比亚 产区：耶加雪菲 处理厂:Kochere 品种：Tea-tike 海拔：20002200m 风味：茉莉/橙/黑巧 等级：G1 处理方式：水洗处理法 水洗

2018-10-31 耶加雪菲咖啡

到胡志明市，纵没咖啡瘾，也不能错过著名的越南咖啡。从外表看，越南咖啡最大特色，乃其滴漏喝法。别误会是噱头，其实这是百多年前法国占领越南时传入的做法，一直沿用至今。所谓滴漏喝法，得准备个铝制的滴壶，放于

2026-06-07 精品咖啡豆

Double espresso双份浓缩咖啡 基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml，双份一般是14~20克粉出45~60ml。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛

2016-06-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比 【重口味】1:101:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金杯准则的1:12.51:13.5（豆重比生水毫升量） 【适中口味】1:121：13（即金杯

2018-03-01 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？有的说1:16，有的说1:18，更有的说1:10，让我们了解一下不同水粉不同的口味参数...... 有些新手会问

2017-06-13 咖啡知识

一杯意式浓缩咖啡咖啡因含量多少 基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml，双份一般是14~20克粉出45~60ml。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比

2017-01-10 浓缩咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【导读】相信大多数 手冲咖啡 爱好者都会注重手冲的每一个细节，手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？有的说1:16，有的说1:18，更有的说1:10，让我们了解一下不同水粉不同的口味参

2018-12-05 咖啡知识

手冲咖啡水粉比例 实用参数 【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量) 【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5) 【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5) 刻度捉对了，但泡煮

2019-09-06 精品咖啡豆

埃塞俄比亚是咖啡的发源地，全球的咖啡品种几乎可以说都是来源于埃塞俄比亚，这是何等的自豪。虽然很多移植的咖啡品种在异国都有不同的风味呈现，但是不能否认的是埃塞俄比亚是咖啡的始祖。而耶加雪菲是埃塞俄比亚着

2025-08-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于即溶咖啡粉毋须隔渣，浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大众会觉得要过滤的 手冲咖啡 麻烦复杂，步骤繁多。其实每包咖啡豆，只需要找一次合适的研磨度，之后注水冲煮

2018-07-29 咖啡技术

气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高，

2025-10-06 夏威夷咖啡豆

不知道大家有没有想过，我们在冲咖啡的时候为什么要计时，以及记录这个冲泡时间实际上对于我们冲咖啡有什么作用。一般冲咖啡时我们都会配备一个有计时功能的电子秤。电子秤用来记录注水量这个非常好理解。毕竟看了前

2025-06-21 咖啡知识

作者：Jame Hoffman，伦敦著名烘焙商Square Mile创始人。2007年世界咖啡师大赛冠军。《世界咖啡地图》作者 翻译：Ms Chimp 文章写于2015年8月31日 这篇文章是我在过去两周进行了一个问卷调查得到的结果。我收到了大约1500个答卷，很不错的回应率。虽然需要去

2016-07-22 咖啡资讯

手冲和赛风一样，泡煮时间越长，浓度越高，但很多手冲族并无时间观念，豪迈以大水量手冲，不到一分钟，就泡好一杯咖啡，这样的手冲咖啡不会有细腻的味谱，喝来薄弱无活力，百味不均衡，甚至尖酸碍口，这是萃取不足所致，很多咖啡精华仍残留在咖啡渣内。相反

2016-07-22 咖啡小知识

印度季风咖啡 是世界上最独特的咖啡之一，部分原因在于强烈的湿度。 印度马拉巴尔AA咖啡一起来看一下吧！ Monsooned Malabar是一种应用于咖啡的过程 - 收获的豆子储存到季风季节，此时，结构的两侧打开，潮湿的季风在咖啡周围循环，使其膨胀。然后将它们铺在

2019-05-22 精品咖啡豆

拿铁咖啡的特点拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓

2026-07-18 拿铁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡机的滤碗尺寸原本是为7g咖啡粉设计的，用于冲泡25-30ml咖啡。也就是说，没升水可以冲泡40杯意式浓缩咖啡，

2025-07-30 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有人问我手冲咖啡之水粉比多少好喝15克的咖啡粉，冲225克的水，那水粉比就是15:120克的咖啡粉，冲300克的水，那水粉

2024-12-09 手冲咖啡