导语：星冰乐（Frappuccino，港台常写作「法布奇诺」）本质上是一种把浓缩咖啡、牛奶、糖浆与冰碎搅打而成的混合饮料，并非咖啡豆品种或冲煮方式。关键点有三：基底需用冷却的意式浓缩咖啡或浓咖啡，风味靠巧克力与香草糖浆调节；冰碎与液体比例约为 3 量杯冰配 340ml 左右液体，搅打至绵密无颗粒；出品后用发泡奶油与巧克力碎装饰，并倒入冰镇高壁杯以延缓融化。
Frappuccino-星冰乐(注：也有叫作“法布奇诺”的)，这是一种混合饮料(Blended Beverages)
材料：
4OZ(113ml)冷意式浓缩咖啡/浓咖啡
想要在家复刻出星巴克级别的星冰乐，浓缩咖啡的底子决定了整杯饮品的厚度与回甘。建议选用前街草莓糖 Espresso，它自带莓果与焦糖般的甜感，与巧克力、香草糖浆融合后依然有清晰的咖啡风味，不会沦为单纯的甜味冰沙；若偏爱更经典的坚果可可调，前街经典拼配或前街商业拼配做浓缩后冷却使用同样稳定，萃取时留意一杯完美Espresso真的是来之不易，粉量与水温稍有偏差就会影响成品口感；想进一步搞懂深烘与浅烘在意式机上的表现差异，可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2-3OZ(60-90ml)巧克力糖浆
1小勺(7ml)香草味糖浆
4OZ(113ml)牛奶
3量杯(675g)冰碎
发泡奶油，用于装饰
巧克力碎，用于装饰
制作步骤：
1 将冷意式浓咖啡/浓咖啡，巧克力糖浆，香草味糖浆，牛奶和冰碎放在搅拌器中，充分搅拌直接混合均匀。
2 将混合物倒入一个冰镇的12OZ(340ml)的高壁杯中。
3 挤上发泡奶油，撒上一些巧克力碎做装饰。
(注意：白天可以把做好的咖啡放在冷藏室中)分类：
1、咖啡系列(Blended Coffee)
Caramel 焦糖咖啡星冰乐
Espresso 浓缩咖啡星冰乐
Mocha 摩卡星冰 乐
Coffee 咖啡星冰乐
2、无咖啡系列(Blended Cream)
Caramel 焦糖星冰乐
Green Tea 抹茶星冰乐
Vanilla 香草星冰乐
Chocolate 巧克力星冰乐
3、果茶系列(Blended Juice)
芒果西番莲果茶星冰乐
历史资料：
星冰乐(Frappuccino法布奇诺)星巴克 的招牌饮料，
星冰乐咖啡系列的饮料是在1995年，星巴克在北美开始贩售的。
最初它是以星巴克纯厚的咖啡与鲜奶混制而成滑顺、绵密的饮料。
由意大利浓缩咖啡、低脂牛奶、砂糖、干果胶粉、可可粉、冰块混合而成。
星冰乐 分咖啡系列、非咖啡系列和果茶系列。
喝咖啡可以消除疲劳有助于帮助消化。
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2014-08-14 11:29:34
