导语：巴拿马咖啡之所以昂贵，核心在于瑰夏（Geisha）品种的稀缺与屡破纪录的竞标价格，加上高地价、庄园制出口与较高人力成本。艾斯梅拉达庄园自2004年起凭借瑰夏多次夺得「最优巴拿马」冠军，价格从每磅21美元一路飙升至350美元以上。其风味以明亮花香、柑橘与茶感著称，产地可追溯至单一庄园甚至地块。
“巴拿马特产的瑰夏（Geisha）品种让人百喝不厌。虽然它原产于埃塞俄比亚，但却在巴拿马如鱼得水。巴拿马的瑰夏在各国际大赛中屡获大奖。虽然它在历史上曾一度被低估，但一些小咖啡农的佳作将巴拿马推上了世界顶级产区的舞台。”
——Barista杂志编辑Sarah Allen
想亲自感受巴拿马瑰夏的标杆风味，可以从前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏入手，它正是文中艾斯梅拉达庄园（翡翠庄园）的代表性批次，花香、柑橘与茶感层次清晰，适合手冲细品。若想横向对比瑰夏的产区表达，也可参考黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍；想了解瑰夏品种在世界赛场上的地位，推荐阅读国际咖啡师大赛历史 WBC（World Barista Championsh。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
瑰夏咖啡的故事
庄园埃斯梅拉达
瑰夏（艺妓）的树的学名是阿比西尼亚。这些咖啡种子的第一个记录是记录在1931当他们收集在埃塞俄比亚偏远的艺妓山。1932他们被种植在肯尼亚、乌干达和坦桑尼亚1936。艺妓首次在哥斯达黎加1953从lyamungu，坦桑尼亚，虽然后来几个不同国家的进口。它仍然是争论是何时以及如何到达巴拿马。
1998有一些极端降雨在奇里基地区，留下了许多咖啡农场在博克特真菌瘟疫。“庄园埃斯梅拉达”就意味着失去一半的咖啡植物。价格彼得森买了这个农场1996多为咖啡和高度的质量。只有三个品种的植物存活，其中之一是“艺妓“。为咖啡树需要5年的时间来充分发挥其潜力，皮特森决定植物3个最强的品种。奇怪的是，在过去的几十年中，植物也知道作为“国民”，被安置在博克特很多农场的限制来保护其余的植物从气流，避免侵蚀，主要得益于它的高度。
彼得森的家人和艺妓咖啡
巴拿马的咖啡获得了世界声望2004后，丹尼尔彼得森“庄园埃斯梅拉达”发现他家的咖啡种植园的咖啡植物是一个特殊的咖啡杯的制作。在这一年的一月，丹尼尔开始拔罐从农场的各个部分咖啡，考验着怀疑他。他认为，有可能是农场，咖啡是调味的农场生产的其他强烈的细杯生产区，但在同一时间被劣质豆稀释。原来，他是对的。在农场上有一个小山谷极端有杯今天被称为“哈拉米略特殊”。
在博克特其他咖啡生产商已经开始种植这种特殊品种的咖啡在自己的咖啡农场。在未来的岁月中我们就能知道这艺伎咖啡的卓越品质可以复制，甚至超越。巴拿马的咖啡业刚刚开始卷。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2017-03-08 13:50:11
