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加拉帕戈斯咖啡好喝吗?圣克里斯托瓦尔产区风味与蓝山风格对比

导语:加拉帕戈斯咖啡是公认的天然有机精品咖啡,口感温和丰富、酸中带甜。因厄瓜多尔法律禁止使用化肥、除草剂和杀虫剂,当地咖啡豆全程有机种植;风味带有茉莉、桂花般的花香与焦糖甜感,风格接近蓝山;但产量稀少、价格偏高,主要出口北欧,国内认知度低。


  在查找资料的时候,加拉帕戈斯群岛的美丽景色也深深的吸引了我,经科学家考证岛上生活着700多种地面动物,80多种鸟类和许多昆虫,达尔文就是在参观过这片岛屿后,从中得到了感悟才创作出了《进化论》。在这个被称为活的生物进化博物馆和陈列室的岛屿,我们可以看到陆生鬣蜥,巨龟这些很不寻常的动物物种,我们的咖啡和这些稀有物种比起来真的年轻太多了!但它们就像不同的颜色,而加拉帕戈斯群岛就是一个调色盘,它把众多色彩汇聚在一起形成一幅色彩斑斓的图画,呈现在世人面前
  
  加拉帕戈斯咖啡的质量很好,主要出口到斯堪的纳维亚半岛等北欧国家,所以我们国人对它知之甚少,随着咖啡被全世界的人们饮用,世界咖啡业也朝着批量生产模式发展,像加拉帕戈斯这种小规模种植模式其实是限制了它的发展,如果不扩大规模很可能因无利可赚最终会被迫放弃,这里的咖啡园主也意识到了这个问题,在20世纪90年代初逐步扩大他们庄园的面积,将自己得天独厚的有利条件更充分的利用起来。
  
  加拉帕戈斯(Galapagos)-来自巨龟岛的有机咖啡
  
  现在的加拉帕戈斯群岛被厄瓜多尔定为国家公园,还被联合国教科文组织列为"人类的财产",这里远离陆地,很大程度上避免了人类行为给自然带来的影响,为了尽可能的维持当地的自然生态,厄瓜多尔从法律上禁止使用各种人造的肥料,除草剂以及杀虫剂,因此加拉帕戈斯的咖啡豆都是有机咖啡豆,种植时完全不使用任何化学制剂,被公认为天然绿色的精品咖啡,这种天然生长的咖啡口感温和丰富,酸中带甜,带有淡淡的花香果香和焦糖香。
  
  其实,大部分海岛豆都很讨人喜欢,可是产量少价格高也拉远了它们和大众的距离。最近这款加拉帕戈斯出现在我们学生的咖啡品鉴列表中,中度烘焙后的它体现出很不错的均衡感,柔和的酸度,清爽的花香味,像茉莉又像早秋的桂花,真有点儿蓝山的风格!如果你喜欢蓝山风格同时也考虑性价比的话,那就选这款加拉帕戈斯吧。
  
  加拉帕戈斯(Galapagos)-来自巨龟岛的有机咖啡

加拉帕戈斯这种柔酸、花香、均衡感强的风格,喝过之后不妨对照着试试其他产区的豆子。想入门的话,可以先从前街耶加雪菲果丁丁或前街巴西皇后庄园这类风格清晰的豆子开始,也能搭配前街牙买加蓝山一号做一次同风格对比,正好用得上咖啡专业杯测学习品鉴里的方法,也可以参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味来调整冲煮参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2017-03-01 14:48:32

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