导语：埃塞俄比亚咖啡的核心产区主要有吉玛、西达摩、耶加雪菲和哈拉尔，风味差异明显。吉玛摩卡低酸醇厚，狂野外表下是温柔的内心；西达摩以浓郁香料、酒香与巧克力味著称，并带有柠檬柑橘般的明亮酸度；耶加雪菲与古吉同属西达摩体系，品质尤为突出。等级上，水洗耶加雪菲、西达摩最高为G2、G3，东部日晒豆多为G4、G5，哈拉尔最高为G4，且分级标准目前并不统一。
埃塞俄比亚咖啡种类品牌风味描述口感处理法研磨刻度“埃塞俄比亚西达摩”是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆，但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西达摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡，这两种咖啡品质非常优良
西达莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等级是二级和三级（ G2、G3）,
埃塞东部地区日晒加工的咖啡多为四级或五级（G4、G5）。
在很多情况下，四级的咖啡标为五级，为的是减少征税。现在的分级不太统一、有些乱，因为还有日晒加工法加工的一级和二级（Grand G2）耶加雪菲咖啡（Yirga Cheffe）,但哈拉尔（Harar）最高等级是四级（G4）。
想喝懂埃塞俄比亚，可以从水洗和日晒两条路线入手：前街耶加雪菲果丁丁清亮柑橘花香，适合手冲入门；前街花魁 SOE 与 前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则是日晒豆浓郁果酱感的代表，做意式或冷萃都很出彩。若想对比非洲另一经典产区，可参考 肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述；想系统了解各产区差异，可读 不同种类咖啡的特点介绍，也可以看看 果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-01-17 14:55:12
