导语：科契尔是耶加雪菲产区海拔最高的子产区之一，风味以活跃的柑橘酸、花香与丝绸般甘甜为核心，并带有耶加雪菲标志性的香料味与复杂水果调性。它多由小农人工筛选、以野生原生种老藤为主，富含铁质的土壤与常年雾谷水汽共同造就了这种层次感。整体口感像一杯由多种水果酿造而成的威士忌，尾韵带有成熟水果发酵的酒酸。
埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的风味描述口感研磨刻度产地区耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐徐，凉爽湿润，数千种咖啡树茁壮繁衍，孕育出耶加雪菲独特的花香和果香暧昧交织、变幻莫测的独特风土气息
香甜的菠萝蜜、金银花、柑橘、芒果、熟桃、草莓、杨桃、威化饼、莓果类等丰富的水果香气在喝下去的那一刹那充斥着我的整张嘴，尾韵带着成熟水果发酵出来的威士忌酒酸，我仿佛是在喝一杯由各种水果酿造而成的威士忌。我已经料想到她会很好喝，但没想到她会这么好喝
想喝懂这种花香与柑橘酸交织的耶加风味，可以先从水洗或日晒的单一产区豆入手。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与 前街耶加雪菲果丁丁 都是贴近科契尔调性的选择，前者甜感饱满、发酵果香明显，后者干净通透、花香上扬；若想更系统地认识该产区，可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区，并参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味来调整手法。冲煮时建议中细研磨、水温 90-92℃，突出柑橘与花香层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2017-01-17 14:42:15
