导语：埃塞俄比亚咖啡的分级并不统一，耶加雪菲、西达莫水洗豆最高为G1、G2，日晒豆多为G4、G5，哈拉尔最高只到G4；分级要经过产地、地区与全国三层检验，出口前还要再确认产地与颜色。各产区风味差异明显：溧木水洗果仁香浓、酸度适中带葡萄酒烈度，吉马日晒微酸、果仁香与悠长回甘，甘比酸度适中带水果香气，海拔从1400米到2300米不等。
埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、出口及消费的群体来说都很重要。出口之前，咖啡还必须送到一个全国性的质量控制机构进行检验，确认产地、颜色等符合出口标准，以确保埃塞咖啡的声誉
若想对照体会埃塞分级与风味的差距，可以先从前街耶加雪菲果丁丁入手，它呈现典型水洗耶加的花香与柑橘调；想喝日晒的浓郁果甜，可选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，而前街埃塞俄比亚花魁则能感受到更高海拔日晒豆的莓果与发酵香。三款都适合手冲，也可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味调整研磨与水温；若想横向比较非洲豆的酸质结构，可延伸阅读肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-10 18:23:03
