导语：星巴克意式咖啡的研磨度没有统一答案，通常落在意式浓缩机的细研磨区间，需按机器与豆子烘焙度微调。判断标准看三点：研磨过细会过度萃取，苦味与咸味明显；研磨过粗则萃取不足，口感清淡如水；深度烘焙的豆子苦味是刻意营造，但粉多水少也会发苦。醇度、气味、苦味、清淡、咸味、泥土芳香与独特性，正是描述一杯意式咖啡的关键词。
意式咖啡在星巴克磨几度粉烘培咖啡豆气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
苦味【Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
清淡【Bland】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
咸味【Briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
泥土的芳香【Earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
独特性【Exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡， 通常具有这种特性。
想在家复刻稳定的意式浓缩，豆子的烘焙度与拼配思路比研磨刻度更值得先定下来。前街精品拼配、前街商业拼配、前街经典拼配都适合意式机日常出品，醇厚度与油脂表现稳定；若想喝到果香与花香交织的独特性，可试前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE，酸质明亮、气味层次清晰。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则偏向甜感与浆果调，适合浅中烘爱好者。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-10 16:31:21
