导语：西达摩古姬（Guji）的核心风味是柑橘、柠檬类水果香与茉莉花香，酸质明亮干净，余味持久，常被拿来与耶加雪菲比较。它的处理以改良式日晒为主，采摘时只取全熟深红果，并用架高棚架曝晒、人工剔除瑕疵豆，因此杂味少、品质更稳定。研磨上中浅烘焙建议中细刻度，手冲更易冲出花香与果汁感。
西达摩古咖啡古姬口味描述特点口感研磨刻度品种产地区介绍2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多杂质或脏东西，咖啡容易沾染到杂味。
1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。
2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子放在地上沾染杂味的风险。在曝晒过程中，要悉心的照看豆子，让咖啡豆能均匀地曝晒失水;每隔三到五天，咖啡工人们会把瑕疵发霉的豆子以人工筛选剔除。因此到曝晒完成，豆子进场去果皮、肉之前，一片晒得艳丽深红的咖啡樱桃，已经是瑕疵很少的等级了。
具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似的酸味，味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久。花香与柑橘类香十足，表现上令人激赏，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则散发出浓郁的香味，丰富且均匀的口感是埃塞俄比亚耶加雪啡最引人入胜的特色，被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆，是东非精品咖啡的代表，而耶加雪啡是当今世界上最具风味独特性的一款咖啡。
想直接对比古姬与耶加雪菲的风味差异，可以入手前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，日晒发酵带来的莓果甜香与古姬的柑橘花香形成鲜明对照；若偏爱干净花香，前街埃塞俄比亚花魁同样出自埃塞俄比亚精品产区，杯中茉莉与柑橘调性突出，适合用中细刻度手冲。想系统了解铁皮卡、波旁、瑰夏等品种差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，想看花香柠檬风味的冲煮手法则见耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-01-05 16:33:09
