导语：卡蒂姆咖啡（Catimor）口感以酸度适中、醇厚浓郁、坚果与焦糖调性为主，但干净度和风味层次通常不及铁皮卡、波旁等老品种。它由卡杜拉与提莫尔杂交而来，抗叶锈病、亩产高，适合做商业豆和速溶原料；而云南保山、临沧、思茅、西双版纳、德宏等产区海拔800~1800米的干热河谷，也让小粒种卡蒂姆呈现浓而不苦、香而不烈、带果味的表现。
卡蒂姆咖啡口感风味描述研磨刻度品种处理法庄园介绍
如果想亲自对比卡蒂姆与云南老品种的差别，可以从一杯手冲开始：前街云南小粒风味干净、甜感突出，适合日常口粮；前街花魁 SOE 带有明显的花果调性，能作为参照感受精品豆的层次感；若偏好醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁也是不错的对照选择。想进一步了解不同处理法对风味的影响，可参考《保山和西双版纳咖啡哪个好喝？云南保山小粒咖啡有什么不一样？》，也可延伸阅读云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史，理解卡蒂姆与老品种的差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-12-24 17:56:15
