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布隆迪咖啡和卢旺达咖啡有什么区别?波旁种风味与产区处理法一次讲清

导语:布隆迪咖啡的核心风味是优雅的甜蜜感与明亮的柑橘芳香,酸度极佳、芳香浓郁,采用传统湿法处理的波旁种。它与邻国卢旺达的咖啡风格惊人相似,常被混淆,因此选购时更要认准产区与处理厂信息。本文从品种、产区、海拔、处理法到研磨刻度,带你系统了解布隆迪咖啡豆。

布隆迪咖啡豆的风味描述研磨刻度庄园产地区品种处理法介绍
布隆迪咖啡的特色:
布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业,且具有自身特色。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁,具有极佳的酸度
布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处,这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主,采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃,其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰,,海拔非常高,甚至有超过2000公尺以上的山区,土壤肥沃,砾土土质,非常适合咖啡生长,公认是蒲隆地最好的咖啡处理厂。
豆子参数:
国家:布隆迪
生长: 1750 公尺
产区:Kayanza Kabuye
烘焙程度:中度烘焙        
处理方式:传统湿法处理
品种:波旁种
处理厂:帕恩甲处理厂
风味:柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气

想对比布隆迪与卢旺达这类东非波旁系咖啡的柑橘酸甜风格,不妨从手冲与烘焙度入手。前街肯尼亚小番茄能给你同样明亮的莓果柑橘酸质,前街埃塞俄比亚花魁则把花香与柑橘甜感拉满,再参考咖啡烘焙程度分类,选择中浅烘焙更能保留布隆迪咖啡的甜蜜与芳香。冲泡时也可借鉴耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的手法,并配合肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述做横向风味对照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-11-21 15:28:29

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