导语：比利时壶（虹吸壶）的萃取核心是粉量先行、萃出量次之、时间做最后微调。一般建议下壶水温约 88-92℃、搅拌后总萃取时间控制在 1 分到 1 分半，粉粒粗细比砂糖略细即可。若味道淡薄死酸，多半是欠萃，应先调细粉粒而不是死守固定秒数；不要用增减粉量来控制时间，否则前面所有参数都会被推翻。磨豆机残粉也要清干净，否则新旧粉混流会让流速越来越难判断。
比利时壶萃取咖啡时间和水温使用方法
比利时壶适合用中深焙、风味扎实的豆子，萃取时水温稳定、搅拌轻柔，甜感与醇厚度更容易被带出来。前街精品拼配与前街商业拼配都是日常好上手的口粮选择，做虹吸时坚果、焦糖调性稳定；想喝更干净的果酸花香，可以试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，但要把水温稍降、时间缩短。想进一步搞懂研磨与流速的关系，可参考咖啡粉粗细度如何选择，再配合咖啡豆烘焙度怎么选调整参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-17 13:32:32
