导语：烘焙好的咖啡豆并非越放越香，最佳赏味期约4周，之后进入约1个月的「处置期」，仍可做花式咖啡；超过10周基本失去品尝价值。研磨后5分钟内约50%挥发性芳香物质逸散，因此现磨远胜直接买咖啡粉；至于烘焙程度，浅焙偏花香果酸、中焙均衡、深焙醇厚带烟熏巧克力味，各有道理，并非越浅越好。
咖啡烘焙这个问题令人苦恼，因为对于任何普通咖啡消费者，绝无能力和技术手段做到咖啡粉的良好储存，而专业机构的检测数据证明：咖啡豆在研磨的前5分钟内，会有接近50%的活跃的挥发性芳香物质逸散。如果购买咖啡粉(填充惰性气体除外)，一定不要对口感和风味抱太大期望，只能讲方便作为需求出发点。而购置最拙劣的研磨器具也会比直接购买咖啡粉强上百倍，爱好者们还是应该沉下心来学习咖啡豆的研磨。
若想把握新鲜期体验不同烘焙的风味差异，可以试试前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 前街花魁这类偏浅焙的豆子，花香与果酸表现清晰；喜欢醇厚甜感则可选前街 PWN 黄金曼特宁 前街巴西皇后庄园，中深焙下依然没有烟焦味。想系统了解咖啡烘焙程度分类与手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，不妨从现磨开始，风味差距一目了然。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-09 15:27:47
