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布隆迪咖啡风味怎么样?和肯尼亚咖啡有什么区别?

导语:布隆迪咖啡以蜂蜜、金桔与紫罗兰花香为标志性风味,酸质轻盈、口感柔滑、尾韵持久,整体风格与肯尼亚咖啡非常接近。它由比利时人于1930年代引进,品种多为波旁体系(Bourbon、Jackson、Mibirigy),种植在海拔1750至2000米的高山,采用水洗与半水洗处理,主力产区包括Kayanza、Ngozi、Buyenzi等。

布隆迪咖啡风味

风味特色:蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和、
尾韵丰富持久透过比利时人的引入,布隆廸从1930年开始种植咖啡,品种与邻国卢安达一般多半都是波旁系列品种,咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡树是在1930年代, 由比利时引进,时至今日,
超过八十万的布隆廸家庭依赖咖啡种植维生,多属于小规模的咖啡园, 
与其他作物间隔种植,人工种植,无机械化设备 ,咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy, 处理方式有水洗及半水洗两种,
往日多出口至比利时, 德国,荷兰, 日本,澳洲及美国。
咖啡出口已经是布隆廸重要的经济来源,布国主要与出名的咖啡产区分别
有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等区
干香气(1-5):不适用
湿香气(1-5):不适用
酸度(明亮度)(1-10):不适用
味道(层次感)(1-10):不适用
口感(醇厚度)(1-5):不适用
余味(残留度)(1-10):不适用
平衡性(1-5):不适用
基础分(50):不适用
总分(最大100):不适用
强度/主要属性:中的偏强/甜蜜,水果风味,辛辣回味。
建议烘焙程度:full city
对比:与肯尼亚咖啡非常类似

想感受布隆迪这种明亮果酸与花香交织的风格,可以从清单里酸质表现接近的豆子入手:前街肯尼亚小番茄对应文中「与肯尼亚咖啡非常类似」的对照;前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲果丁丁则能提供金桔、花香与轻盈酸质的参照,适合用中浅烘焙对比布隆迪的蜂蜜甜感。烘焙上可参考咖啡烘焙程度分类,布隆迪咖啡建议烘焙到 full city;若想横向比较非洲产区的酸质差异,也可延伸阅读埃塞俄比亚咖啡产区,或与肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述对照品饮。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-10-28 16:41:45

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