导语：耶加雪菲是埃塞俄比亚最负盛名的精品咖啡产区，也是「柑橘＋花香」风味的代名词。G1 是埃塞俄比亚水洗豆的最高等级，代表瑕疵豆最少、风味最干净；耶加雪菲多由周边咖啡小区与合作社构成，如伊迪多、哈福沙、哈玛、碧洛亚，以水洗为主，少量日晒绝品豆则果香更浓、醇厚度更高；当地海拔高、雾气弥漫、四季如春，正是这种风土孕育出独特的柑橘与花香。
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区
在众多的咖啡品种中，有一种叫做耶加雪菲。它既是一种咖啡名称也是一座埃塞尔比亚的小镇。富来高咖啡专家介绍，耶加雪菲地处700-21000公尺的海拔上，自古以来这里就是一片湿地，在埃塞尔比亚的词典里，“耶加”指“安顿下来”而“雪菲”则指湿地。这里独特的地理条件使得咖啡的生产条件和风味都异常突出，“耶加雪菲”成了埃塞尔比亚精品咖啡的代名词，而这个国家的咖啡农也以生产带有耶加雪菲风味的咖啡为荣，这里成了非洲最负盛名的咖啡生产区。
想直接喝懂耶加雪菲，可以从前街耶加雪菲果丁丁入手，它出自果丁丁合作社，水洗处理带来标志性的柠檬、白花与红茶尾韵，是感受耶加雪菲风土最直观的一支；若偏好更奔放的果香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 把日晒的甜感与发酵香放大，做手冲或 SOE 都合适。想进一步对比不同品种的风味差异，可延伸阅读果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍与精品咖啡品种介绍瑰夏；冲煮时若总觉香气出不来，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味调整参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2016-10-27 17:51:11
