巴拿马咖啡为什么纯净又均衡？波奎特莱丽达庄园水洗豆风味与冲煮刻度解析

导语：巴拿马波奎特产区的水洗咖啡以纯净、均衡、焦糖甜著称，口感可媲美瑰夏。莱丽达庄园位于奇里基省波奎特镇，海拔1500米，火山灰土壤与巴鲁火山带来的微型气候赋予咖啡明显的熟果酸甜与糖浆般柔滑感；杯中常见花香、柑橘与焦糖甜，中醇度，适合中细研磨、手冲萃取。

得益于Boquete独特的气候，干湿季分明，充足的阳光和降水，还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤，莱丽达庄园的咖啡种植很快自成气候，1929年，该庄园的咖啡豆首次出口德国，为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而此后的四分之三个世纪里，作为家族庄园的莱丽达咖啡种植不断发展，不断成就其国际口碑 这里的咖啡生长在海拔1500米的山地，咖啡园周围是一个保护良好的天然热带生态园，附近的巴鲁火山国家公园和La Amistad国家公园都是天然的动植物保护地，这一切形成了庄园独特的微型气候，也造就了其独特的风味一向偏好非洲豆的强烈口感，印象中的中美洲豆子对我来说几乎是温和派的代名词，不论是哥斯达黎加还是危地马拉，加勒比海的海岛咖啡更是接近”果汁“。而这支巴拿马确实给了我意外的惊喜，清爽果酸明显比中美其它国家要生动，而且更接近于果实熟透的酸甜芳香。入口除了均衡明净之外，丰富的甜感和略带糖浆粘稠的口感更提升其柔滑度和生动感——除了那份花香和柑橘风味之外，整体口感并不逊于瑰夏

想直接感受这支豆子的纯净均衡与焦糖甜，可以试试黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍里提到的翡翠庄园红标瑰夏，前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏就是经典代表；若偏爱非洲豆那种生动果酸，前街肯尼亚小番茄也很对味。想系统练舌头，可参考咖啡专业杯测学习品鉴的方法，对照水洗巴拿马的中醇度与糖浆感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2016-10-26 18:06:13