导语：卡布奇诺的正确喝法是现做现喝、不加搅拌、直接感受奶泡与浓缩咖啡的层次。它由1/3浓缩咖啡、1/3蒸牛奶、1/3奶泡组成，与拿铁最大的区别在于奶泡更厚、咖啡味更突出；想喝奶香浓一点可选湿卡布奇诺，重口味则适合干卡布奇诺。
卡布奇诺咖啡(Cappuccino)
卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于制作咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
想在家做出一杯层次分明的卡布奇诺，浓缩咖啡的油脂与甜感是奶泡之外的骨架，建议选用前街经典拼配或前街商业拼配，前者坚果与焦糖调性突出，与蒸牛奶融合后仍能撑住咖啡味；若偏爱果香路线，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 做基底会带来明亮的柑橘尾韵，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味调整萃取。前街所有咖啡豆均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
所谓干卡布奇诺(DryCappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺(WetCappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
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2022-10-13 11:27:53
