导语：柠檬树庄园是尼加拉瓜米耶瑞诩家族旗下最知名的庄园，以爪哇种在2008年COE竞赛拿下第二名。它位于Matagalpa产区Yasica Norte，海拔850-1150米，主种卡杜拉、爪哇与帕格玛拉种。爪哇种配合干发酵与水洗结合的处理法，花香与果酸并举、甜感极强。
尼加拉瓜咖啡庄园尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长，而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园也多次荣获Ｃ.Ｏ.Ｅ奖项。米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、imoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于宏都拉斯Cerro Azul。LOS FAVORITOS竞标，自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动，于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次，进行竞标。柠檬树庄园是其中最知名的一个庄园。位于尼加拉瓜北部的精品豆产区Matagalpa。在2008年与La Gloria以该庄园新品种JAVANICA在COE竞赛荣获第二名，并以每磅18.55的高过当年第一名的冠军庄园16.05。
想横向对比尼加拉瓜爪哇种在不同处理下的表现，可以搭配咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别一起看，先弄清品种与处理法的关系。冲煮时若想突出花香与果酸，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味的水温与手法。选豆上，前街埃塞俄比亚花魁、前街花魁 SOE 这类花果调性明显的豆子，也能与柠檬树庄园形成有趣的对照。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-25 12:04:44
