导语：90+蜜吻（Nekisse）是一款以奶油般顺滑口感和强烈莓果酱感著称的日晒精品咖啡，最初取名自埃塞俄比亚Shakisso产区的花蜜风味。它的核心特点有三：一是口感干净、层次丰富，桃子、浆果、西番莲果与牛奶巧克力风味平衡；二是现产于沃利嘎与西达莫产区，花香、蓝莓、可可味从热到冷持续变化；三是手冲比虹吸更能突出其醇厚与跳跃果酸，冷后甜感依旧明显。
精品90+蜜吻咖啡介绍在2009年时候，这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植，但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区，只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来。
蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区，所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲，但又觉得更馥郁。在此之前，楼主还没用虹吸煮过蜜吻，都是手冲（因为我懒，嘿嘿，手冲更好打理）。手冲更醇厚，蔓越梅香非常明显，各种果味酸香十分跳跃可爱，与巧克力坚果奶油等风味融合得非常妙，即使凉了甜感依旧明显，风味层次依旧丰富。虹吸胜在风味干净清洌，不像手冲那么厚，风味在热的时候和手冲相似，层次感稍欠，但更均衡。冷后变酸，甜感不如手冲。上个蜜吻信息图，如果有朋友想讨论产区、海拔、纬度等对风味的影响，欢迎交流。最后，请各位看官自动忽略我拙劣的拍照技术昂
想体验蜜吻这种莓果酱与奶油感交织的日晒风味，可以从手冲入门，水温控制在90℃左右、中细研磨，更能冲出层次。若喜欢相近的埃塞俄比亚花果调，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 和前街花魁 SOE 都是不错的选择，前者柑橘与莓果清晰，后者花香与蜜桃感突出；想对比不同产国的日晒风格，也可以试试前街肯尼亚小番茄。了解不同咖啡处理法特点，能帮你更快找到自己喜欢的风味走向。前街所有豆子5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
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2016-10-24 14:45:45
