导语：蜜吻（Nekisse）是 Ninety Plus 于 2010 年继 Aricha、Beloya 之后推出的第三支 90+ 豆子，曾拿下 Coffee Review 96 分。它的核心特点有三：奶油般顺滑口感与强烈莓果酱感，湿粉中带有浓烈复杂的辛香料气息，从热到冷风味持续变化，降温后才是它的强项。此外浅焙下随排气天数不同，会呈现甜稠感、果汁感到酒酸感的演变。
在2009年时候，这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植，但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区，只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来蜜吻(NekisseN2)：
蜜吻这类日晒豆的魅力在于甜感与层次，如果想在家复刻类似的莓果奶油调性，可以关注前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，同为埃塞俄比亚日晒原生种，果酱感与发酵甜香更容易冲出稳定表现；若想对比同产区风格，也可参考前街埃塞俄比亚花魁。冲煮上不妨延伸阅读耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，掌握水温与研磨度的调整逻辑，也可以顺带看看浅烘焙咖啡豆推荐，找到更多适合手冲的高甜度日晒豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-20 16:34:49
