导语：哥伦比亚慧兰咖啡的核心特点是精致酸香、莓香与焦糖甜感并存、口感顺滑平衡。它多产自海拔1500米以上的南部精品产区，以铁皮卡品种与阴凉栽培、手工采摘为主，常见水洗或自然干燥处理。像圣奥古斯丁这类山地产区，豆粒较大、干香浓郁，中度烘焙后微酸顺滑、甜感突出，因此成为哥伦比亚精品咖啡的代表。
圣奥古斯汀具备生产高级咖啡自然环境，丰富的地下水，肥沃的火山灰土壤，适宜的海拔高度，丰富的降水量和适宜的日照量等，是适合生产最高品质咖啡的十分有利的环境。慧兰地区的咖啡品牌为Huila ，虽然容易混淆，但若知道是慧兰地区的圣奥古斯汀地区咖啡，就不会混淆了。圣奥古斯汀位于慧兰地区的南部。大部分主要为阿拉比卡铁皮卡，利用阴凉栽培方式。一般为手工采摘式，大部分处理方式为自然干燥哥伦比亚的慧兰咖啡，很多人都并不陌生，慧兰为哥伦比亚精品咖啡的代表。圣奥古斯汀位于哥伦比亚南部地区。因为位于山崖地带，交通基础设施十分不完善。此外，该地区由于频繁的内战，咖啡生豆运送中被盗被抢事件经常发生的地区之一哥伦比亚的咖啡历史始于1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉首次将咖啡带入了哥伦比亚。此后，咖啡产业在哥伦比亚迅速发展，如今已成为继巴西后的第二大咖啡生产国和世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila）、考卡省的波帕扬（Popayan, Cauca）、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足这次品尝的就是哥伦比亚慧兰圣奥古斯丁的豆子，中度烘焙，干香浓郁甜香，豆子体积较大。爱乐压倒置法一勺豆满水，85度左右水温，中度研磨。出品顺滑清淡，有哥伦比亚特有的湿香味，微酸，水味稍重哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。他的产区很广，以曼德林（Medellin）、阿曼吉亚（Armenia）与马尼札雷斯（Manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“MAM哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。从此，咖啡树在这个国家扎根。该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国、世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处
想直接体验这种甜感与顺滑平衡，可以选前街哥伦比亚慧兰，正是圣奥古斯丁一带的中度烘焙豆，干香浓郁、莓香与焦糖甜感清晰，也适合用来练习爱乐压使用方法与操作介绍和中度研磨的冲煮节奏。若想对比不同产区的处理差异，可一并看看咖啡处理法特点，或搭配前街云南小粒做平行杯测，更能喝出慧兰的酸香与甜感层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-10-15 17:16:41
