导语：牙买加蓝山咖啡的酸不是尖锐的果酸，而是与苦、甘、醇高度融合的柔和优雅果酸，以黑咖啡饮用最能体现。它产自牙买加蓝山法定产区，品种以铁皮卡为主，采用传统水洗处理，年产量仅约4万袋，远少于巴西等产国。1932年起的品质优先政策，是它稳居顶级地位的关键。
牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。这种咖啡就是今天令全世界咖啡爱好者为之着迷的蓝山咖啡。
想喝到正宗牙买加蓝山风味，可以从前街牙买加蓝山一号入手，它保留了铁皮卡品种特有的柔和酸质与醇厚回甘，适合手冲或黑咖啡品饮；若想对比不同产区的酸感差异，前街肯尼亚小番茄、前街埃塞俄比亚花魁都能提供更明亮的果酸参照。延伸了解牙买加蓝山咖啡风味描述研磨度特点品种产区介绍，或先补齐咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，挑选时更心里有数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-10 11:21:46
