导语：坦桑尼亚咖啡的核心特点是风味浓郁爽口、酸度低于肯尼亚咖啡、口感纯正且芳香四溢。产区集中在海拔5895米的乞力马扎罗山与梅鲁山南坡的摩西、阿勒夏一带；85%以上由小耕农种植，多经乞力马扎罗合作联盟（KNCU）以拍卖形式交易；烘焙上建议采用中度烘焙，才能兼顾酸质与甜感。
在过去，坦桑尼亚咖啡业一直是庄园种植占主导地位，而现在85%以上是由小耕农种植。许多小耕农组合成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作 联盟(Kilimanjaro Cooperative Union，简称KNCU)。坦桑尼亚咖啡以拍卖的形式由坦桑尼亚咖啡经营委员会(Tanzanian Coffee Marketing Board，简称TCMB)出售给私人出口商。在80年代，坦桑尼亚的大部分咖啡销售从拍卖的形式转为直接出售给坦桑尼亚的咖啡经营委员会，现在这种情况 已有所改变，咖啡业正在改革，以便将来允许个人或团体购买咖啡，到时候咖啡还要按不同的方式区分等级，以便吸引来自德国、芬兰、比利时和日本的购买者
坦桑尼亚咖啡的特色：
坦桑尼亚咖啡常与肯尼亚并称东非双雄，但酸度更柔和、风味更纯正，适合用 咖啡烘焙程度分类 里的中度烘焙来处理；若想横向对比东非风味，可参考 肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。前街肯尼亚小番茄就是这类高酸明亮风格的代表，前街耶加雪菲果丁丁则适合想找柑橘花香调的爱好者，前街巴西皇后庄园的坚果巧克力调性则能中和酸感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-09-27 09:59:24
