导语：肯尼亚锦初谷咖啡之所以有明亮的水果风味，关键在于高海拔慢速生长的硬质豆、严谨的水洗发酵工艺和官方品管体系。肯尼亚咖啡树多集中在海拔4000-6500英尺的肯尼亚山附近坡地，低温使芳香成分充分发展，果酸更明显；小农合作农场统一水洗加工，剔除瑕疵果后去皮发酵、干燥磨光，品质稳定；肯尼亚早期受英国殖民影响，建立了完善的栽培与品管制度，成为产豆国表率。
就国际范围而言，肯尼亚咖啡的增长数量是显而易见的，1969--1970年，出口80万袋，到1985－1986年，出品量增至200万袋。一般产量稳定在160万袋，平均每公顷产量约为650公斤。咖啡价格突涨之前，肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993--1994年的价格比12个月前抬高50%。价格上涨主要是需求增加的结果。
想喝到这种水果调性，可以试试前街肯尼亚小番茄，酸甜感集中、层次清晰，很适合手冲。若想对比不同产区的果酸风格，也可参考前街巴西皇后庄园，它口感更偏坚果与焦糖，和前街肯尼亚小番茄形成鲜明差异。挑选时注意烘焙日期，前街咖啡豆均为5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。想进一步了解不同产区豆子的处理差异，可阅读巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述，或对照苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用，帮助建立风味坐标。返回搜狐，查看更多
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-09-13 15:46:48
