导语：咖啡豆等级主要由三种方式划分：按处理方式（水洗豆最高为 Grade1，日晒豆最高为 Grade3，以埃塞俄比亚为代表）、按颗粒大小（圆豆、AA、AB 等，以肯亚为代表）、按栽培海拔（如瓜地马拉分七级，高地豆品质通常更佳）。同一批豆子可能同时用多种标准标示，看等级时要先弄清它依的是哪一种。
依处理方式分级
Grade1 (第一级)：水洗豆最高级
了解分级之后，选豆时不妨从具体产区入手：喜欢水洗豆干净明亮的风味，可以试试前街肯尼亚小番茄，其 AA 级颗粒饱满、酸质明亮；偏爱日晒豆的发酵甜感，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 对应埃塞俄比亚日晒高级别豆，果香浓郁；想喝醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁是经典之选。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
了解了分级逻辑，选豆时就能更快对上号。想入门埃塞水洗高级别，可以试试前街耶加雪菲果丁丁；喜欢日晒浓郁果调，前街花魁 SOE 是不错的选择；偏爱肯尼亚那种明亮酸质，前街肯尼亚小番茄正对应 AA 级颗粒的扎实风味。挑豆不必被等级绑死，风味对不对味更重要。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
Grade2 (第二级)：水洗豆标准级
Grade3 (第三级)：日晒豆最高级
Grade4 (第四级)：日晒豆标准级
Grade5 (第五级)：日晒豆出口的基本级 此分级产区代表:衣索比亚
依大小颗粒分等级：
E Peaberry圆豆特大级
PB Peaberry圆豆
AA 17-19目，AA+、AA++依次等级愈来愈高
AB 15-16目，最高等级为AB TOP
C 小于AB级豆
TT、T、ML、MH当地才见得到的低等质豆 此分级产区代表:肯亚
依标高决定等级依照栽培地的标高，可分三、四、七等各等级(各国标准不同)。如墨西哥、宏都拉斯等采三等级;瓜地马拉则采用七等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加、价格也较高。
(*注：咖啡的目指的是咖啡的颗粒大小，是咖啡分级的指标之一。1目=1/64英寸,约0.4mm,17目=17/64英寸即直径是17/64英寸的网孔一般阿拉比卡咖啡豆最大到17目，罗布斯塔最大可以到20目)
等级 名称
S.H.B 严选良质豆
H.B 上等咖啡豆
S.H 中等咖啡豆
E.P.W 特级上等水洗咖啡豆
P.W 上等水洗咖啡豆
E.G.W 特优水洗咖啡豆
G.W 优质水洗咖啡豆 此分级产区代表:瓜地马拉
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2014-05-12 13:58:02
