导语：现磨咖啡与速溶咖啡的核心区别在于：现磨咖啡用优质阿拉比卡豆现磨现萃，风味完整；速溶咖啡用罗布斯塔豆或劣质豆萃取干燥，香气大打折扣且常添加香精奶精。现磨咖啡可保留花果酸香与甜感，速溶咖啡不加糖奶则苦涩咬喉；从豆种到工艺，两者根本不是同一个量级。
现磨咖啡：一般咖啡豆都是以生豆的形式进口，生豆经过烘培后成为熟豆，接着把熟豆用磨豆机研磨，就成了咖啡粉，再将咖啡粉以专用的器具、利用热水或冰水把咖啡成分萃取出来，就是我们平常喝的咖啡了。现磨咖啡为了保证口感，一般选用优质的阿拉比卡豆，也有精品豆级别的更有特殊的风味。
速溶咖啡：至于速溶咖啡则是将萃取的咖啡液干燥后、让咖啡成分凝结成粉末状所制成，喝时再冲水，味道大打折扣不说，为了让咖啡闻起来有香气会添加香精，为了让口感顺滑会添加各种各种奶精糖精。速溶咖啡一般用罗布斯塔豆或是劣质的阿拉比卡豆，不加糖不加奶的情况下苦涩咬喉。
想喝到真正的现磨风味，豆子品质比器具更关键。若偏爱果酸花香，可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE；若喜欢醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园都很稳。进阶前不妨先看看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？再参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？把萃取参数固定下来。另外，罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗，也值得了解。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
想真正体验现磨与速溶的差距，建议从新鲜烘焙的单品豆起步。前街花魁 SOE 带有明显的莓果与发酵甜香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则呈现柑橘与红茶般的干净调性，前街 PWN 黄金曼特宁醇厚低酸、适合偏好浓苦口感的人。若想系统入门，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？先把手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？这两个基础问题弄明白，再对比速溶，差异会非常直观。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
结论：真正爱咖啡的，绝对不碰速溶
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-05-12 11:41:04
