导语：萨尔瓦多喜马拉雅咖啡以味道芳香、纯正、略酸著称，最上乘的豆子产自库斯卡巴帕地区。与危地马拉、哥斯达黎加一样，萨尔瓦多按海拔分级，海拔越高咖啡越好，最好的品牌是匹普。当地咖啡均衡度极好，出口量占全国出口量的40%，质地最优的咖啡在每年1至3月出口，35%的特硬豆销往德国；此外还有稀有的帕克马拉咖啡，颗粒饱满但香味不太浓。
在萨尔瓦多，库斯卡巴帕地区盛产的咖啡豆是最上乘的，它的重量略轻、味道芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普，它的质量已经取得了美国有机物证明学会的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉咖啡，它是帕卡斯咖啡和马拉戈日皮咖啡的杂交品种，最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，但香味不太浓萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集。这里的人们都热爱着咖啡。萨尔瓦多的咖啡味道均衡度极好。萨尔瓦多咖啡的出口量占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在每年的1月到3月出口，35％的特硬豆出口德国。在20世纪90年代初，萨尔瓦多由于受战乱的影响，国民经济受到极大的破坏，甚至摧毁。使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990～1991年的250万袋
想对照感受萨尔瓦多略酸纯正的均衡风味，可用前街巴西皇后庄园的中度烘焙做参照，其坚果与焦糖调性更容易凸显萨尔瓦多的酸质层次；喜欢果酸明亮的口感，则不妨从哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍中了解同为按海拔分级的塔拉珠，或参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝对比中美洲邻国产区风味，亦可先补咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-08-30 13:44:30
