哥斯达黎加咖啡为什么被称为特硬豆？风味清澈的哥斯达黎加产区特点解析

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：哥斯达黎加咖啡的最大特点是风味清澈、酸质明亮、甜度颇佳。它全部种植阿拉比卡豆并采用水洗处理，优质豆被称为「特硬豆」（SHB），多种在海拔1500米以上；高海拔昼夜温差大，让咖啡果实生长缓慢、风味更浓郁。即使咖啡放凉也依然好喝，建议只加少量糖和奶精，才能感受它清纯细腻的口感。

称立法大会，一院制，称理发大会，行使立法权等重要职权，政府重大决策需经立法大会审批通过，被称为国家“第一权力”，为全国最高立法机构，由57名议员组成。议员由选民直接选举，任期4年，不得连任。本届立法大会于2010年5月组成，其中2014年2月2日，新一届立法大会产生，选举结果为：执政党民族解放党（PLN）占18席，公民行动党（RAC）12席，自由运动党（PML）4席，基督教社会团结党（PUSC）8席，全民皆入党（PASE）1席，广泛阵线党（FA）8席、民族革新党（RN）1席和哥斯达黎加革新党（RC）1席，基督教民主联盟（ADC）1席及2名独立议员。现任主席为民族解放党的路易斯·费尔南多·门多萨·希门内斯（Luis Fernando Mendoza Jiménez），2013年5月当选，任期1年。2014年5月1日，立法大会完成换届。[5]

最高法院是最高司法机构，由22名法官组成，任期8年。任满时如无议会2/3议员的反对，可自动连任。下设4个法庭，第一、第二、第三法庭各由5名法官组成，第四法庭（宪法法庭）由7名法官组成，拥有宪法最终解释权。大法官由立法大会任命，任期8年，可连任。最高法院院长萨蕾雅·比亚努埃瓦·蒙赫（女，Zarella Villanueva Monge），2013年5月当选，系历史上第一位女性最高法院院长。哥斯达黎加地方分省、县、区三级法院。[5]

政府

哥斯达黎加政府设21个部，分别是：外交与宗教事务部，总统府部，内政，警察及公共安全部；财政部，外贸部，经济、工业和商业部；计划和经济政策部；卫生部；科技部；权力下放及地方发展部；社会福利和家庭部；公共工程和交通部；公共教育部；住房和居民安置部；环境和能源部；劳动和社会保障部；文化青年部；农畜牧业部；司法和平部；体育部；旅游部

位于哥斯达黎加首都圣何塞东北约30公里的这个研究中心隶属于哥斯达黎加咖啡协会，是哥斯达黎加全国咖啡种植、育种、质检的研究机构，此外它还拥有10公顷的试验田，种植着多个优良品种。咖啡是哥斯达黎加的主要农产品，年产200多万袋（60公斤装），出口创汇2.5亿美元，仅次于菠萝和香蕉在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清纯的风味优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷人的芳香。哥斯达黎加SHG咖啡通常颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想，强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝，让人难忘哥优质咖啡的主要竞争者是肯尼亚、危地马拉和埃塞俄比亚。巴西和越南的咖啡生产以量为主，不足以对哥优质咖啡构成威胁。在未来的5年内，哥准备把优质咖啡出口量提高到占全部出口咖啡的70%。

第三，加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。欧美国家的生活水平较高，消费水平高，对咖啡质量的要求也高。一杯优质咖啡在欧美市场可以卖到3．25美元。哥针对欧美和日本市场发起了有力的宣传势。这场攻势已经发展到俄罗斯。中国也被纳入了哥咖啡未来开拓的市场

如果想亲自对比这种清澈明亮的风味，可以从前街精品拼配或前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏入手，前者适合日常口粮，后者能喝出高海拔豆的干净酸质与花香层次。想了解同产区不同处理法的区别，可参考哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍；若想横向对比中美洲咖啡风格，也可以看看危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2016-08-22 16:18:37

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