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耶加雪菲Hafursa合作社是什么来头?水洗西达摩风味与产区解析

导语:Hafursa合作社是耶加雪菲产区Gedeo地带海拔1750-2300米的红棕土庭院咖啡合作社,拥有1975名成员和自有水洗站。风味上,水洗西达摩以清澈果酸、滑润口感和精致花草香为主调,入口温和宜人,随后浮现明亮柠檬果酸,回甘别致、尾韵带甘甜。生豆略带灰色、颗粒大小不一,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,并持有公平贸易与有机认证。

与一般非洲咖啡不同的是,西达摩有清澈的果酸,滑润的口感,并带有精致的花草气味。水洗西达摩优雅而不失俏皮。入口的温和宜人,与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击,口感独特醇厚,回甘别致而讨喜,慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。
 
Hafursa合作社(1750-2300米)
所属产区:Gedeo-耶加雪菲
成员数:1975人
土地属性:红棕土
咖啡生豆年产量:798000公斤
平均农场规模:最大4公顷,每公顷年产量约为600公斤
合作社有水洗站
证书:Fair Trade公平贸易,Organic有机咖啡

想喝到这种花香与柠檬果酸交织的耶加雪菲风味,可以从前街耶加雪菲果丁丁或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 入手,前者水洗调性干净通透,后者日晒处理带来更饱满的果甜与发酵香,都很贴合 Hafursa 这类合作社豆的产区特色。如果偏爱明亮酸质与茶感尾韵,也可以参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味,调整水温与研磨后再对比不同处理法。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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2016-07-28 16:49:03

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