导语：尼加拉瓜SHG是中美洲少数没有锐利酸度的精品咖啡，风味以质地厚重、味道干净、整体平衡著称。核心看三点：一是SHG（Strictly High Grown）代表高海拔庄园出产；二是传统品种以铁比卡、波旁、国宝咖啡为主；三是希诺特加和马塔加尔帕产区常被认为优于许多哥伦比亚咖啡。
与绝大多数中美洲咖啡产国一样，尼加拉瓜种植条件相当好，大部分高级咖啡豆都产自高海拔的庄园，而这些咖啡豆会表示着“SHG grade”（Strictly High Grown）。尼加拉瓜大部分种植传统的咖啡品种，像是铁比卡、波旁、国宝咖啡等等，另外还有一些Caturra种的咖啡树。高级的尼加拉瓜咖啡具备咖啡最经典的风味：质地厚重，味道干净，整体平衡。而SHG更是中美洲唯一没有锐利酸度的咖啡。尼加拉瓜的咖啡往往为人所低估，像是希诺特加和马塔加尔帕两个产区的咖啡就比许多哥伦比亚咖啡出色；而赛哥维亚（Segovia）产区也不错，有点类似墨西哥的瓦哈卡。
想对比尼加拉瓜这种「厚重干净、低锐利酸度」的经典中美洲风格，可以试试前街巴西皇后庄园的坚果可可调性，或前街耶加雪菲果丁丁的明亮果酸，再搭配前街肯尼亚小番茄感受高酸质地的差异。若偏好均衡醇厚，也可参考精品咖啡品种介绍瑰夏与哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园的风味脉络，理解拉美豆的产区逻辑。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-07-07 15:20:28
