洪都拉斯咖啡六大产区在哪？水洗、日晒与蜜处理风味有什么不同

导语：洪都拉斯是世界第十大咖啡出口国，也是中美洲第二大产国，全国分为圣塔芭芭拉、培瑞索、科班、巴兹、巩玛雅瓜与欧岚丘六大产区。产区平均海拔在 1,100 公尺以上，全部种植阿拉比卡种，其中 69% 为 HG 级、12% 为 SHG 级；水洗处理带来干净明亮的酸质，日晒与蜜处理则更突出甜感与果香，Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi 与 Lempira 是主要品种。

洪都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即圣塔芭芭拉区(Santa Barbara)、培瑞索区(El Paraiso)、科班区(Copan)、巴兹区(La Paz)与巩玛雅瓜区（Comayagua）及欧岚丘区（Olancho），平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra，Villa Sarchi及Lempira等品牌。洪都拉斯的咖啡品质一流，其价格在中美洲各国亦最具竞争力洪都拉斯(Republic of Honduras)是中北美洲的一个多山国家，与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之间。洪都拉斯是中美洲山脉地形最为显著的国家，这里非常适宜咖啡的种植

想直接对比洪都拉斯不同处理法的风味，可以从一支水洗豆入手：洪都拉斯卡杜艾水洗口感干净、柑橘酸质明亮，很适合作为判断产区基调的参照；若偏爱甜感厚重的风格，可搭配前街巴西皇后庄园或前街肯尼亚小番茄一起冲煮对比。想认识品种对风味的加分作用，可延伸阅读精品咖啡品种介绍瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-07-02 17:30:02