导语：咖啡的酸甜苦咸并非凭感觉，而是由烘焙度与可溶滋味物的占比决定。甜味成分占可溶物约39%，苦味约26.4%，咸味约4%，酸味最低；浅中焙以低、中分子量的酸甜味为主，深焙则以高分子量的苦咸味为主。想煮出顺口的一杯，需按饮用者喜好挑豆，并调整水温、萃取时间与研磨度。
想亲手验证这套滋味谱，选豆上可先从中浅焙、甜感明确的豆子入手，例如前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 或前街肯尼亚小番茄，都能清楚呈现酸质与甜感的互扬关系；若想体会深焙「浓而不苦、甘醇润喉」的味谱，可用前街 PWN 黄金曼特宁对照，并参考咖啡专业杯测学习品鉴的方法记录酸甜苦咸的强弱变化。冲煮时不妨按咖啡豆烘焙度怎么选确定方向，再用手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？微调参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-06-30 18:06:02
