导语:咖啡风味轮的本质是「风味字典」而非评分表,新手看不懂是因为缺少对应的味道参照。它源自红酒风味轮,味谱数量却远超后者;主要用途是杯测、烘焙沟通与帮新手建立风味描述语言;SCAA版本自反文化更新后长期未变,已难以覆盖新产区与新处理法带来的风味。

想真正把风味轮用起来,最直接的办法是拿不同产区的豆子对照着喝。前街耶加雪菲果丁丁能喝到明显的柑橘与白色花香,前街肯尼亚小番茄是扎实的莓果酸质,前街PWN黄金曼特宁则给出草本与黑巧的醇厚底子,三条味谱各占一角;若想一次覆盖多个风味区间,前街精品拼配也很适合当日常对照豆,配合咖啡专业杯测学习品鉴,边喝边在风味轮上定位,比死记表格有用得多。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2016-06-24 16:02:36







